So schmecken Berlin & Brandenburg

Die 88.8Genussexpertin Jaele Vanuls und der Antenne Moderator und gelernter Koch Olaf Kosert präsentieren besondere Orte der Köstlichkeit in der Region. Jaele Vanuls zieht es durch die internationalen Küchen der Berliner Restaurants und Olaf Kosert besucht Brandenburger Erzeuger auf ihrem Hof und bekocht sie. (Text: rbb)

Die 88.8Genussexpertin Jaele Vanuls und der Antenne Moderator und gelernter Koch Olaf Kosert präsentieren besondere Orte der Köstlichkeit in der Region. Jaela Vanuls zieht es durch die internationalen Küchen der Berliner Restaurants und Olaf Kosert besucht Brandenburger Erzeuger auf ihrem Hof und bekocht sie. (Text: rbb)

Essen gut – alles gut! Unter diesem Motto ziehen die Genussexpertin von rbb 88 8 Jaele Vanuls und der Antenne-Moderator und gelernter Koch Olaf Kosert ein weiteres Mal durch Berlin und Brandenburg. Jaele reist durch die internationalen Küchen der Berliner Restaurants und Olaf besucht Brandenburger Erzeuger auf ihrem Hof und zeigt einfache Rezepte zum Nachkochen. Nebenbei werden Fragen geklärt wie: Was sind Schwappas? Und wie räuchere ich einen Fisch richtig? (Text: rbb)

Kein Fest ohne Mahl! Mit diesem Weihnachts-Motto ziehen die Genussexpertin von 88 8, Jaele Vanuls, und der Antenne-Moderator und gelernte Koch, Olaf Kosert, durch Berlin und Brandenburg. Jaele reist durch die internationalen Küchen der Berliner Restaurants und Olaf besucht Brandenburger Erzeuger auf ihrem Hof und zeigt einfache Rezepte zum Nachkochen. Nebenbei werden Fragen geklärt: Wie macht man perfektes Gulasch? Was ist alles im traditionellen Kartoffelsalat á la Olaf drin? Und: wie erobert man das Herz einer Pferdedame? (Text: rbb)

In dieser Folge von „So schmecken Berlin und Brandenburg“ nehmen uns die Genussexpertin von 88.8 Jaele Vanuls und der Antenne Brandenburg Moderator und Koch Olaf Kosert wieder mit auf eine kulinarische Entdeckungsreise. Jaele Vanuls widmet sich der Vielfalt der Berliner Restaurantszene von exotischem Indien über hochwertige Backkunst aus Israel bis nach Vietnam, wo ein ehemaliger Flüchtling zu einem sehr erfolgreichen Gastronomen wurde. Parallel dazu besucht Olaf Kosert traditionsreiche Bauernhöfe in Brandenburg wie das Gut Kerkow, die ihren Hof im Einklang mit der Natur bewirtschaften, wirft aber auch mit dem Vertical Farming einen Blick in die Zukunft der Landwirtschaft. Aus den frischen Produkten vom Feld oder aus dem Stall bereitet er ein einfaches aber schmackhaftes Gericht zu. Moderiert wird die Sendung vom beliebten Winterfeldtmarkt im Herzen Berlins. Dort stöbern die beiden nach internationalen Spezialitäten, lassen ihre Messer schleifen und kaufen frische Zutaten für ein besonderes Highlight: eine orientalische Tajine, die sie zum Abschluss gemeinsam zubereiten. (Text: rbb)

In dieser Folge von „So schmecken Berlin und Brandenburg“ nehmen uns die rbb88.8 -Genussexpertin Jaele Vanuls und der Antenne Brandenburg-Moderator und Koch Olaf Kosert wieder mit auf eine kulinarische Entdeckungsreise. Jaele Vanuls widmet sich der Vielfalt der Berliner Restaurantszene. Im nepalesischen Restaurant „Holy Everest“ trifft sie zwei Brüder, die authentische Rezepte aus dem Himalaja kochen und sie lernt die Inhaberin des Mukase Foodtrucks kennen, die aus Ghana kommt und auf Wochenmärkten veganes Streetfood nach westafrikanischer Art anbietet. Parallel ist Olaf Kosert auf der Suche nach alten märkischen Rezepten und schaut dazu in Brandenburg in die Kochtöpfe. In Schlenzer gibt es Kohlrübeneintopf, bei den Landfrauen im Fläming wird Klemmkuchen und in Groß Marzehns Hefeplinsen gebacken. Moderiert wird die Sendung vom Weihnachtsmarkt in der Potsdamer Innenstadt. Dort probieren die beiden winterliche Spezialitäten und stimmen sich ein auf das Weihnachtsfest. (Text: rbb)

Jaele Vanuls und Olaf Kosert gehen wieder auf kulinarische Entdeckungsreise durch die Region. Jaele Vanuls trifft auf ihrer Schlemmer-Tour durch die Restaurants auf Menschen, die ihre kulinarischen Wurzeln in die Hauptstadt gebracht haben – mit Leidenschaft und Kreativität. Währenddessen zieht es Olaf Kosert hinaus aufs Brandenburger Land. Er besucht Menschen, die mit handwerklichem Können und viel Herzblut regionale Produkte herstellen, aus denen er dann Gerichte zum Nachkochen zubereitet. Gemeinsam präsentieren sie ihre Erlebnisse vom Wochenmarkt auf dem Oberkirchplatz in Cottbus. (Text: rbb)