So schmecken Berlin & Brandenburg

In dieser Folge von „So schmecken Berlin und Brandenburg“ nehmen uns die Genussexpertin von 88.8 Jaele Vanuls und der Antenne Brandenburg Moderator und Koch Olaf Kosert wieder mit auf eine kulinarische Entdeckungsreise. Jaele Vanuls widmet sich der Vielfalt der Berliner Restaurantszene von exotischem Indien über hochwertige Backkunst aus Israel bis nach Vietnam, wo ein ehemaliger Flüchtling zu einem sehr erfolgreichen Gastronomen wurde. Parallel dazu besucht Olaf Kosert traditionsreiche Bauernhöfe in Brandenburg wie das Gut Kerkow, die ihren Hof im Einklang

mit der Natur bewirtschaften, wirft aber auch mit dem Vertical Farming einen Blick in die Zukunft der Landwirtschaft. Aus den frischen Produkten vom Feld oder aus dem Stall bereitet er ein einfaches aber schmackhaftes Gericht zu. Moderiert wird die Sendung vom beliebten Winterfeldtmarkt im Herzen Berlins. Dort stöbern die beiden nach internationalen Spezialitäten, lassen ihre Messer schleifen und kaufen frische Zutaten für ein besonderes Highlight: eine orientalische Tajine, die sie zum Abschluss gemeinsam zubereiten. (Text: rbb)