Schnittgut – Alles aus dem Garten

Dorniger Riese Kakteengärtner Matthias Uhlig präsentiert einen skulpturartigen Riesenkaktus, der den Innenhof eines Bürogebäudes mit strenger Architektur prägt. Kräuterpflege im Winter Was macht man all seinen Kräutern im Winter? Gartenexperte Volker Kugel zeigt, wo man schneidet und abdeckt. Brunnenkresse Ernte und Verarbeitung von Brunnenkresse. Medizin aus dem Wald Der Wald liefert seit langem die Grundlagen für traditionelle Meditzin, die Brennnessel liefert zahlreiche Wirkstoffe, der Baldrian hilft beim Einschlafen.
Gemüse-Blätter Gemüse wird häufig mit Blattgrün verkauft, zum Beispiel Radieschen im Bund, Möhren mit Kraut oder Kohlrabi und rote Bete mit Blatt. An knackigen Blättern erkennt man, dass Wurzeln und Knollen frisch sind. Zudem sind Blätter und Stiele von Gemüse oft essbar, lecker und gesund. Schattengarten Blankenhain Der schattige Garten von Familie Wedel in der Nähe von Blankenhain (Weimarer Land) war früher Wald; ein Drittel der Bäume wurde gefällt, der Rest blieb stehen und sorgt nun für viel Schatten (Text: ARD alpha)