Schnittgut – Alles aus dem Garten

Früherer Frühling In den fein aufeinander abgestimmten Ökosystemen ist das Zusammenspiel zwischen Tieren und Pflanzen genau getaktet. Was bedeutet es, wenn dieses Zusammenspiel aus den Fugen gerät? Rückschnitt Im egapark zeigt Gärtnermeister Uwe Schachschal, wie winterharte Sukkulenten wie Agaven oder Kakteen den Winter ohne Schaden überstehen und auch, wie Wolfsmilchgewächse nach dem Winter gepflegt und ausgeputzt werden sollen. Ebenso den Rückschnitt von Lavendel, Sonnenröschen und Junkerlilie. Zusätzlich hat er noch Tipps zur Pflege der Karamellbeere (Leycesteria). Rückschnitt von Kräuterpflanzen wie Oregano; Entfernung von alten Obstbaumfrüchten Amphibienquartier Naturführer Martin Maschka macht sich große Sorgen um die Kröten und Frosch-Population. Immer mehr Tiere werden durch den Menschen zurückgedrängt. Martin startet im Frühjahr eine Rettungsaktion. Und jeder kann helfen, wenn er einen kleinen Garten hat. Gemüsegarten anlegen Mit Rüdiger Ramme Radieschen Mexikanische Nacht der Radieschen Frühblühergarten Jochen Kraatz in Potsdam Golm ist Gartenenthusiast. Damit das prächtige Farbenspiel möglichst zeitig beginnt und lange anhält, kombiniert er frühe und späte Sorten so, dass im ganzen Frühling durchgeblüht wird. Auf mehr als 10.000 Quadratmetern hat der passionierte Hobbygärtner alles gepflanzt, was der Frühling zu bieten hat. (Text: BR)

Garten Lahrstedt Der elegante und wohlproportionierte Garten von Irmgard und Karl-Heinz Hantelmann im niedersächsischen Lahrstedt ist ein ca. 4.500 m˛ großer ehemaliger Resthof, umgewandelt in einen großen Garten im Landhausstil. Eine Besonderheit des Gartens ist der „Schneidegarten“, hier kappt Irmgard Hantelmann die Schnittblumen, die sie für die Umsetzung ihrer zahlreichen dekorativen Ideen benötigt. Knospenkunde Heilpraktikerin Susanne Heller nutzt die heilsame Wirkung der Pflanzen, indem sie aus den Knospen Mazerate herstellt. Spatzen In den letzten 30 Jahren ist die Anzahl der Spatzen in Dörfern und Städten um 50 Prozent zurückgegangen. Günstiger Garten Viel Garten für wenig Geld – Gartenprofi Eva Hofmann gibt Tipps. Blühende Beetrosen Gräser und andere Stauden Kapprimeln Kapprimeln sind die Spezialität der Gärtnerei Knauf in Leipzig. Als Zimmerpflanzen sind sie sehr beliebt. Ihre Aufzucht ist sehr aufwendig, es dauert im Winter mehr als 15 Wochen bis Streptocarpus perfekt für den Verkauf sind. Spinatsuppe Foodbloggerin Graziella kocht eine Spinat-Süppchen mit gebratenen Champignons und einem Korallen-Chip als Garnitur obendrauf. Naturnaher Garten Vor 20 Jahren haben Monika und Peter Burg ihren Garten angelegt. Seitdem ist es ein verwunschener Traumgarten mit 80 Rosen, Stauden, Teich und Nutzgarten geworden. (Text: BR)

Schrebergärten sind cool Garteninfluencer Deborah und Florian Hucht geben Gartentipps aus ihrem Schrebergarten. Saatgutbibliothek Das Ziel der Saatgut-Börse in der Zentralbibliothek Dresden ist für Artenvielfalt an Gartenpflanzen zu sorgen und alte Sorten zu erhalten. Balkongärtnern Katharina Koch berichtet über ihre Erfahrungen beim Gemüseanbau auf dem eigenen Balkon. Dabei geht es auch um das Säen von Salaten und Radieschen im April und den Anbau von Kartoffeln in einem Pflanzsack. Um den begrenzten Platz auf ihrem Balkon optimal zu nutzen, verwendet Balkongärtnerin Katharina Koch eine Europalette zum vertikalen Gärtnern. Pflanzen von Dahlienknollen, Stecklinge aus Dahlienblättern Gebratene Avocado Avocado mal anders: Rainer Sass brät die Hälften mit Gemüse und Garnelen in der Pfanne an und serviert dazu Schafskäse. Hummelhotel bauen Drachenfrucht Der Drachenfrucht-Kaktus wächst ursprünglich in Mexiko und Guatemala. Seine Früchte sind essbar und gelten als Superfood. Sie sollen unter anderem helfen, den Cholesterin- und Blutzuckerspiegel zu senken. Aus den Samen der Drachenfrucht können neue Pflanzen gezogen werden. Ein Meer aus Blumen Wo früher ein altes Bauernhaus stand, hat Claudia Hosp einen Garten angelegt. Claudia Hosp ist Gartenarchitektin und sie hat sich in Notzingen ihren persönlichen Traumgarten geschaffen. (Text: BR)

Garten im April Zierkirschen Die meisten Zierkirschen stammen von der in Japan beheimateten wilden Bergkirsche ab. Gartenprofi Volker Kugel gibt Tipps zur Auswahl und Pflege. Winterharter Rosmarin; Minze in Töpfen Treibtöpfe Mit tönernen Treibköpfen kann Rhabarber-Wuchs optimiert werden Phänologie Frank Selbitz notiert den Blühbeginn, Blattaustrieb oder die Fruchtreife seiner Pflanzen jedes Jahr in einem Kalender. Er ist einer von über 1.100 Beobachtern, die deutschlandweit die Entwicklungsstadien festgelegter Zeigerpflanzen erfassen. So kann er das regionale Klima genauer einschätzen. Phänologie nennt sich das. Meerrettich Beim Meerrettich ist die Ernte von September bis Februar möglich; er wird auch als Heilmittel bei Infekten genutzt. Lavendelgarten Der Garten von Wilhelm Schöning in Groß Himstedt (Niedersachsen) hat viele Stauden, ein Cottagegarten-Beet, einen Schwimmteich und mehrere große Lavendelbeete. (Text: BR)

Tipps für die Gartenpraxis und die Gestaltung von Gärten, Terrassen und Balkonen. Einen Schwerpunkt bilden Berichte über Pflanzen und Filme über die schönsten Gärten der Welt. Hinzu kommen viele Anregungen und Gestaltungs-Inspirationen sowie Bastelvorschläge, Rezepte und Wissenswertes über Ernährung, Gesundheit und Heilpflanzen. Staudengarten im Juli Gärtner Helmut Tränkle hilft Waltraud Möhrke aus Tengen bei der korrekten Pflege ihres Stauden- und Blumengartens. Mini-Acker Reiche Gemüseernte zum Selbstversorgen – das verspricht das Gartenkonzept „Meine Ernte“. 30 Mal in Deutschland gibt es diese Anlagen. Anders als im extrem angespannten Kleingartenmarkt stehen die Chancen auf ein Stückchen Mietacker sogar ganz gut. Gemüse im Hochbeet Gärtner James Foggin gibt Tipps rund um die richtige Gemüsepflege im Hochbeet. Gartentipps Ramblerrosen; Beetrosen; Rittersporn Thymian Das Heil- und Gewürzkraut Thymian kann auf verschiedene Weisen verarbeitet werden, zum Beispiel als Entzündungstinktur, Salbe oder Sirup. Außerdem hat es viele positive Auswirkungen auf den menschlichen Körper und die Arzneipflanze hilft sehr gut gegen Husten und Heiserkeit. Carrot Dog Alternativen zum „klassischen“ Fleisch- und Würstchen-Grillen: vegetarische Variante des Hot Dogs – Carrot Dogs. Rosengarten Simmern Vor mehr als 40 Jahren hat Klaus Zerwes aus Simmern seinen Rosengarten angelegt. Heute ranken, blühen und duften mehr als 500 wilde, historische, englische und deutsche Edelrosen in seinem Reich. Sein ältestes Exemplar ist fast 100 Jahre alt. (Text: BR)

Eva Hoffmann von der Gartenakademie Baden-Württemberg präsentiert verschiedene Astern aus Asien, Nordamerika und Europa und gibt Tipps zur Pflanzung und Pflege. Astern sind bienenfreundlich und können in jedem Garten gedeihen. Sukkulente Pflanzen; gemischte Gemüsebeete; Tischdekorationen aus Äpfeln, Blüten und Rinde; große Engelwurz Gehwegentsiegelung Ein ehemaliger Gehweg wurde von Privatleuten gekauft, um ihn insektenfreundlich zu begrünen. Sie haben ihn entsiegelt und trockentolerante Pflanzen wie Echinacea und Blauraute gesetzt. Die Initiative soll das Stadtklima verbessern und ist ein Beispiel für nachhaltiges Engagement. Tomatentarte Eine schnelle, bunte Tomatentarte wird aus einem Teig aus Mehl, Butter, Salz und Wasser zubereitet. Die Tarte wird mit einer Ricotta-Füllung, Knoblauch, Rosmarin, Oregano, Pfeffer und grobem Meersalz belegt. Bunte Tomaten, Honig und Pinienkerne kommen dazu, und die Tarte wird bei 170 Grad für etwa 35 bis 40 Minuten gebacken. Palmengarten Uwe Karczmarczyk hat vor Jahrzehnten seine Leidenschaft für Palmen entdeckt und pflanzte nach einem Urlaub in Süd-Europa die erste im eigenen Garten. Heute schaffen verschiedene Palmen, Säulen, Skulpturen, Töpfe, Kräuter und viele botanische Raritäten aus warmen Regionen ein mediterranes Flair. (Text: BR)

Annika liebt Tomaten und probiert jährlich neue Sorten aus, bevorzugt fruchtige Varianten. Sie tauscht Samen mit anderen Hobby-Gärtnern und züchtet rund 95 Sorten in ihrem Garten. Staudengarten Ein Staudengarten bietet viele Vorteile, da die Pflanzen mehrjährig sind und wenig Pflege benötigen. Durch die richtige Auswahl und Platzierung der Stauden können Gärten mit geringem Aufwand gepflegt und in kurzer Zeit in blühende Landschaften verwandelt werden. Vogeltränken mit Holzscheiben; Thymian und Oregano; Honigmelonen Das geheime Wissen der Pflanzen Karin Schrieber erforscht, wie Pflanzen trotz ihrer scheinbaren Passivität aktiv mit ihrer Umwelt kommunizieren. Pflanzen nutzen chemische Signale zur Abwehr von Schädlingen und zur Anlockung von Bestäubern. Jede Pflanzenart hat ihre eigene Kommunikationsweise, die über Duftstoffe und chemische Substanzen erfolgt. Ein Schwimmteich bietet Platz zum Baden und Erholen und ist gleichzeitig Lebensraum für Pflanzen und Tiere. Um das Wasser sauber zu halten braucht es einen Reinigungsbereich. Dieser muss mindestens die Hälfte des Teiches umfassen und mit Unterwasserpflanzen bepflanzt sein. Birnen-Anbau Hans-Jürgen Franzen züchtet an der Mosel über 400 alte Birnensorten mit unterschiedlichen Größen, Farben und Formen. Birnen benötigen ein mildes Klima und reifen nach der Ernte. Gräser Verschiedene Gräser wie Riesenfedergras, Lampenputzergras, Rutenhirse, Rohrpfeifengras und Chinaschilf bieten vielfältige Gestaltungsmöglichkeiten für Parks und Gärten. Spätsommerglück im Kleingarten Die Kleingärtner von Oftersheim arbeiten fleißig in ihren Gärten, wo Gemüse, Obst und Kräuter wachsen. (Text: BR)

Mit Tipps für die Gartenpraxis und die Gestaltung von Gärten, Terrassen und Balkonen. Einen Schwerpunkt bilden Berichte über Pflanzen und Filme über die schönsten Gärten der Welt. Hinzu kommen viele Anregungen und Gestaltungs-Inspirationen sowie Bastelvorschläge, Rezepte und Wissenswertes über Ernährung, Gesundheit und Heilpflanzen. Natürlich wirksam: Chili Chilis sind vielseitig und kommen in vielen Farben und Formen vor. Sie enthalten Capsaicin, das antibakteriell wirkt und Schmerzen lindern kann. Anwendungen umfassen wärmende Salben, Pflaster und Nahrungsergänzungsmittel. Zu viel Capsaicin kann jedoch zu Hautreizungen und Gesundheitsrisiken führen. Erntezeit im Gewächshaus Jörg Heiß kehrt aus dem Urlaub zurück und entdeckt, dass sein Gewächshausgemüse zwar kräftig gewachsen ist, jedoch aufgrund mangelnder Pflege nicht alle Pflanzen Früchte ausgebildet haben. Gemüsebauexperte Martin Krumbein gibt ihm hilfreiche Tipps zur Nachpflege, zur optimalen Ernte sowie zur Verbesserung der Rankhilfen für die kommende Saison. Paprika für den Anbau auf Balkon oder Terrasse; Tomaten im Spätsommer; Insektenstaubsauger Blütenküche Im Sommer bietet die Natur viele essbare Blüten wie Kornblumen, Wilde Malve und Ringelblumen. Gemeinsam mit Kräuterfachwirtin Marion Putensen entdeckt Reporterin Nina Mahler blühende Topinamburfelder und Gartenblüten. Ein buntes Blütenkonfetti unter Zucchininudeln mit Fruchtdressing sorgt für ein geschmacksexplosives Erlebnis. Der Baum-Bewahrer Roberto Siebenbürgen empfindet eine tiefe Verbindung zu seinem Wald, den er seit Jahren mit besonderen Bäumen pflegt und gestaltet. Trotz der Herausforderungen und Zeitintensität bewahrt er die Kultur und Schönheit des Parks, was auch Fachleute beeindruckt. Der Garten dient als Rückzugsort und Erinnerungsstätte für ihn und seine Familie. Cannabis-Anba Cannabis-Anbau erfordert sorgfältige Planung und Pflege. Nach der Aussaat dauert es etwa zehn Wochen, bis die Pflanzen gedeihen. Ideale Bedingungen sind nährstoffreicher, durchlässiger Boden, gleichmäßige Feuchtigkeit und viel Sonne. Das Markgräfliche Forsthaus Matthias Schenkel und Johanna Knöpfle leben in einem ehemaligen Forsthaus in Salem und genießen die Zeit im Garten. Matthias Schenkel kümmert sich um heimische Pflanzen, während seine Frau Johanna Knöpfle eine Galerie im Haus führt. (Text: BR)

Mit Tipps für die Gartenpraxis und die Gestaltung von Gärten, Terrassen und Balkonen. Einen Schwerpunkt bilden Berichte über Pflanzen und Filme über die schönsten Gärten der Welt. Hinzu kommen viele Anregungen und Gestaltungs-Inspirationen sowie Bastelvorschläge, Rezepte und Wissenswertes über Ernährung, Gesundheit und Heilpflanzen. Chayote Die Chayote, auch „Susu“ genannt, ist eine vielseitige Frucht aus Südamerika und Asien, sie gehört zu den Kürbisgewächsen und schmeckt wie eine Mischung aus Birne, Gurke und Kohlrabi. Gemüsegarten für den Balkon Der Nutzpflanzengarten der Uni Bonn zeigt, wie man auf begrenztem Raum eine Vielzahl von Pflanzen anbauen kann, auch kleine Flächen wie Balkone können optimal genutzt werden. Salbei und Fuchsien; Kornelkirschen Tomatenvielfalt Melanie Grabner kultiviert auf 1.000 Quadratmetern in Böhl-Iggelheim eine beeindruckende Vielfalt an bunten und seltenen Tomatensorten. Gnocchi Lisa Knittel und Volker Fuhrwerk bereiten ein italienisches Gericht mit nordischen Zutaten zu. Sie ersetzen Kürbis durch Karotten und verwenden lokalen Schafskäse. Die Gnocchi werden aus Ofenkartoffeln, Mehl und Grieß gemacht. Feigen aus Norddeutschland Roland Kempf baut erfolgreich Feigen in Lehrte bei Hannover an, obwohl diese Früchte normalerweise in mediterranen Regionen wachsen. Er hat eine Plantage mit 300 Sorten und erntet jährlich drei bis vier Tonnen. Traumgarten in Wulferstedt Anja und Marco Kahl bewirtschaften einen 800 Quadratmeter großen Garten in Wulferstedt, der in verschiedene Räume unterteilt ist und ständig neue Entdeckungen bietet. Anja pflegt dunkellaubige Pflanzen für ihren Depeche Mode-Garten und dokumentierte ein Jahr lang den Wechsel der Jahreszeiten. (Text: BR)

Ernte vom Balkon Birgit Schattling nutzt ihren kleinen Balkon in Berlin-Wilmersdorf, um vielfältiges Obst und Gemüse anzubauen und das Mikroklima damit positiv zu beeinflussen. Sie möchte Menschen inspirieren, auch kleine Räume wie Fensterbretter und Balkone für nachhaltigen Anbau zu nutzen, was gut für Insekten und das Stadtklima ist. Frühjahrsblüher pflanzen Jetzt ist die ideale Zeit, Blumenzwiebeln wie Tulpen, Narzissen und Krokusse zu pflanzen. Mehltaubefall bei Weinreben; Erdginseng; Kartoffelernte Dahlien Dahlien, ursprünglich von den Azteken verehrt und medizinisch genutzt, kamen im 18. Jahrhundert nach Spanien und entwickelten sich durch Züchtungen zu einer Vielfalt von heute fast 30.000 Sorten. Bewässerungssystem Fabian Fröderking hatte genug vom ständigen Gießen seines Gartens und entschied sich für eine oberirdische Tröpfchenbewässerung. Essbarer Waldgarten Angelika und Malou betreiben einen essbaren Waldgarten in Winkelsett bei Oldenburg mit rund 1.200 essbaren Pflanzen. Bienen produzieren Honig, und tropische Früchte wie Nashi-Birnen bereichern ihre Gerichte. Brennnesselsamen dienen als nussiges Superfood für eiweißreiche Waffeln. Herbstblüher Im Egerpark sind im Herbst verschiedene Pflanzen wie Sedum, Astern, Bistorta, Rudbeckia, Dahlien und Bartblumen die Stars. Gräser und Stauden spielen ebenfalls eine wichtige Rolle. Naturgarten im Schwarzwald Ingo Voelskow steckt jede freie Minute in seinen Naturgarten im Südschwarzwald. Besonders wichtig sind ihm die Wildtiere, die der Garten anzieht. (Text: ARD alpha)

Rosengarten Silvia Hämmerles Garten ist eine verzaubernde Oase voller Überraschungen. Fantasievoll angelegte Pflanzinseln und üppige Rosenpracht prägen den Garten. Ursprünglich eine Ödnis, wurde er durch Leidenschaft und Permakultur zu einem Lebenswerk. Baumkletterer Sascha Reisch und sein Team entfernen gefährliche, tote Äste von einer Ulme in Pullach bei München. Sicherheit hat Priorität, daher arbeiten sie mit spezieller Ausrüstung. Durch gezielte Schnitttechnik und sorgfältige Vorbereitung sorgen sie dafür, dass die Bäume und Sträucher sicherer werden, sowohl für Menschen als auch für die Gehölze selbst. Bewässerungssystem mit Schneckenbarriere; Frucht- oder Pfirsichsalbei; Knoblauch Sanddorngarten Petzow Im Sanddorngarten Petzow bei Werder wird Sanddorn geerntet und bei minus 36 Grad tiefgefroren, um seine Vitamin-C-reiche Frucht zu schützen. Sanddorn stärkt die Abwehr und verschönert die Haut. Die Früchte werden für kreative Gerichte wie ein herzhafte Linsen-Hühner-Curry mit Mango-Sanddorn-Soße genutzt. Minze Minze gibt es in vielen Arten, darunter Pfefferminze, Schokoladenminze und marokkanische Minze. Sie wird vielseitig verwendet, zum Beispiel in Tees, Cocktails, Süßigkeiten und Zahnpasta. Frank Fischers Salbeigarten Frank Fischer ist von der Vielfalt und Anpassungsfähigkeit des Salbeis fasziniert. In seinem Garten experimentiert er mit verschiedenen Salbeiarten aus der ganzen Welt. Er schätzt besonders die leuchtenden Farben im Herbst und hat über 500 verschiedene Salbeiarten in seinem Garten. (Text: BR)

Gärten von Burgund Gartenexperte Horst Schöne führt zu den schönsten Gartenanlagen der Bourgogne, darunter das Schloss Cormatin, den Jardin de l’Arquebuse in Dijon und die Jardins de Barbirey. Bartblumen Die Bartblume ist ein robuster Halbstrauch, der bis in den November blüht und sowohl Bienen als auch Schmetterlinge anzieht. Sie verträgt Sonne und magere Böden, ist winterhart und benötigt wenig Pflege. Roter Hornsauerklee; Hügelbeete; Rebenpockenmilben Grüne Oase auf 9 Quadratmetern Peter Pfeiffer besitzt über 100 Töpfe mit 150 Arten und Sorten aus 50 Gattungen auf seinem 9 qm großen Südsüdwest Balkon. Auf seinem Sonnenbalkon findet man Wildpflanzen, Stauden aus aller Welt und seltene Sukkulenten. Herbstlicher Kranz Holger Schweizer zaubert einen wunderschönen Herbstkranz aus Hagebutten und Naturmaterialien. Mit Kastanien, Nüssen, Eukalyptus und Hortensien wird der Kranz dekoriert. Ofentomaten und Bruschetta Björn True experimentiert seit 20 Jahren mit bunten Tomatensorten und hat inzwischen 19 verschiedene im Angebot. Die Familie True betreibt ihren Gemüsebauernhof in vierter Generation und verkauft die Tomaten frisch auf dem Wochenmarkt. Ihre Rezepte, oft mit einfachen Zutaten, werden von der Familie gepflegt und weitergeführt. Der 12 in 1 Garten Thomas Ulbricht und Markus Vogel haben ein Gartenparadies mit zwölf Themenwelten geschaffen. Der „12-in-1 Garten“ überrascht mit Schattengärten, Schieferwegen und kreativer Deko aus alten Gegenständen. (Text: ARD alpha)