Reisen für Genießer Folge 67: Belgien: Nordseekrabben
Folge 67
67. Belgien: Nordseekrabben
Folge 67 (25 Min.)
Nach Bier, Schokolade und Pommes frites stellt „Reisen für Genießer“ eine weitere kulinarische Spezialität Belgiens vor: die Nordseekrabbe. Die leckeren Tierchen werden auf traditionelle Weise zu Pferde gefischt. Außerdem werden Fang und Verarbeitung der Meeresfrüchte an Bord eines Krabbenkutters gezeigt.
Man erfährt ferner, warum das Schälen der Krabben in Belgien Frauensache ist, und lernt in einem Gourmetrestaurant an der Küste ein ausgefallenes Rezept für die berühmten Tomaten mit Krabbenfüllung kennen – ursprünglich ein Arme-Leute-Gericht, das heute salonfein geworden ist. (Text: arte)
