Reisen für Genießer Folge 52: Frankreich: Toulouse
Folge 52
52. Frankreich: Toulouse
Folge 52 (27 Min.)
Toulouse, die „rosafarbene Stadt“, hat viel zu bieten: ein historisches Erbe natürlich, aber auch eine lebendige Gegenwart, in der Kultur und Gastronomie groß geschrieben werden. Hier wurde der berühmte Bohneneintopf „Cassoulet“ erfunden. „Reisen für Genießer“ stellt die besten Toulouser Restaurants vor. Außerdem wird die Geschichte des
Veilchens erzählt, das in Toulouse seit über 150 Jahren gezüchtet und in kandierter Form auch vernascht wird. Und schließlich geht es um den Färberwaid, auch „Pastel“ oder „Deutscher Indigo“ genannt, eine Pflanze, aus der ein blauer Farbstoff gewonnen wird und die im 16. Jahrhundert den Kaufleuten der Stadt zu großem Reichtum verhalf (Text: arte)
