Feine Garnelen gebraten in Olivenöl und serviert mit Risotto, so liebt unser Sternekoch das Essen aus dem Meer. Für Fisch und Muscheln kann er sich ebenso begeistern. Herausgekommen sind leichte Rezepte mit viel Geschmack und einer unkomplizierten Zubereitung, die garantiert gelingt. (Text: mdr)
