Folge 42
Brauer und Mälzer/-in
Folge 42 (15 Min.)Brauer und Mälzer müssen sich für Biologie und Chemie interessieren. Bier entsteht in mehreren Schritten, die Rohstoffe werden gemischt, wieder getrennt, erwärmt, gekocht und wieder abgekühlt. Natürliche Filterprozesse führen dazu, dass sich Würze und Treber von einander trennen. Wie das funktioniert muss der Brauer verstehen. (Text: BR)Deutsche TV-Premiere Mo. 26.01.2009 BR-alpha
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