Hestons Kulinarische Zeitreise

Sternekoch Heston Blumenthal geht in dieser finalen Episode seiner kulinarischen Entdeckungsreise einer englischen Institution nach: dem ‚afternoon tea‘. Obwohl sich diese Mahlzeit im Laufe der Zeit nur wenig verändert hat, verleiht Blumenthal ihr eine eigene Note und zaubert feine Kekse, köstliche Sandwiches und Tee dermaßen einladend, dass selbst der Hutmacher aus „Alice im Wunderland“ seine wahre Freude an ihnen hätte: Inspiriert vom klassischen viktorianischen ‚Sandwich-Kuchen‘, kreiert Blumenthal eine essbare Sandwich-Anrichte und

verwandelt eigentlich süße Kuchen in täuschend echt wirkende Lachs-Schnittchen.
Auf den Spuren alter Tee-Schmuggler wandelnd, versteckt Blumenthal getrocknete Gurkenblätter im Darjeeling-Tee, um ihm eine besondere Note zu geben. In Anlehnung an den spielsüchtigen Earl of Sandwich, lädt Blumenthal seine Gäste anschließend zu einem ganz besonderen Casino-Nachmittag in einen idyllischen Landsitz nach Staffordshire ein, bei dem nicht nur die Sandwiches, sondern auch die Spielkarten, Chips und sogar der Tisch selbst essbar sind. (Text: Sky)