Hessenreporter – Reportagen aus dem Alltag

Wenn Sybille Schönberger den Kochlöffel schwingt, dann freuen sich alle Feinschmecker, die großen und bald auch die kleinen. Denn die Lufthansa hat der TV- und Sterneköchin einen ganz besonderen Auftrag erteilt: Sie soll für die Kinderpassagiere die Flugmenüs kreieren. Zum Glück ist Sybille Schönberger Mutter von zwei Söhnen und dazu noch Schulkochlehrerin. Sie weiß also, was Kinder mögen. Trotzdem ist es eine schwere Aufgabe für die Kochexpertin, denn über vierzig Gerichte muss sie sich ausdenken, vom Frühstück über den kleinen Snack zwischendurch bis zum mehrgängigen Diner. Von der teuren Firstclass bis zur einfachen Economyclass, in allen Preisklassen fliegen kleine, hungrige Passagiere, die während der Flüge mit leckerem Essen bei Laune gehalten werden sollen.
Pommes mit Ketchup oder Spaghetti Bolognese reichen da nicht. Die Lufthansa hat hohe Ansprüche, immerhin sind die fliegenden Kinder die zahlenden Passagiere von morgen, und bis zu zwei

Millionen Kinder transportiert die deutsche Airline jährlich. Der „Hessenreporter“ begleitet Sybille Schönberger durch die riesigen Küchen der LSG Sky Chefs. Bei der Catering-Tochter der Lufthansa werden über 100.000 Essen täglich für die Fluggäste hergestellt. Egal ob Feinschmecker-Menü oder Käsesandwich, hier wird alles flugtauglich vorgekocht und konfektioniert.
Sybille Schönberger staunt nicht schlecht, was sie alles beachten muss bei der Entwicklung von Kindermenüs für den Flieger. Der „Hessenreporter“ schaut der Sterneköchin über die Schulter, wenn sie ihre Kreationen den Lufthansa-Verantwortlichen vorkocht, und ist am Tag der Entscheidung dabei, wenn eine internationale Kinderjury zum Probeessen ihrer Menüs antritt und entscheidet, was in Zukunft während der Flüge auf die Teller der Kinderpassagiere kommt. Eine spannende Reise durch die Welt der Feinschmeckerküche und der aufwändigen Hightech-Produktion für die Flugverköstigung. (Text: hr-fernsehen)