Heimatleuchten

Zusammen mit Conny Bürgler treffen wir in St. Johann in Tirol Menschen, die Almen im Angesicht des Wilden Kaisers abseits des Trubels bewirtschaften: Auf der Foischingalm erzählt der spätberufene Käser Sepp Heim, wie sein Käse zu dem Namen „Koasa Mandl“ kam. Gemeinsam mit Gisi Widauer ergründet Conny auf der Bacheralm manches Kräutergeheimnis. Sie lernt aber auch ein Ehepaar kennen, das am Fuße des Kitzbüheler Horns mit den Auswirkungen des Tourismus auf der Alm zurechtkommen muss. (Text: ServusTV)

Ob tägliches Schwimmen im Bergsee, Fliegenfischen in unberührter Natur oder Kindheitserinnerungen an unbeschwerte Sommertage – überall zeigt sich die besondere Kraft des Wassers als Quelle von Erholung, Gemeinschaft und Inspiration. Eine atmosphärische Reise zu Sehnsuchtsorten, die daran erinnert, wie wenig es braucht, um glücklich zu sein. Gaming am Fuß des Ötschers wird gleich von drei Gewässern durch- und umflossen. Eines davon ist der Gamingbach. Das zwischen zehn und zwölf Grad kalte Nass ist nur etwas für Hartgesottene. Schon seit Anfang des letzten Jahrhunderts wird das Hollensteiner Strandbad an der Ybbs für den Badespaß genutzt. Eine Zeit lang war es in Vergessenheit geraten, aber vor knapp 30 Jahren wurde das Bad vom Hollensteiner Freizeitverein revitalisiert. Die Erlauf in Niederösterreich ist der Lieblingsbadeplatz der Großfamilie Steiner. Ihr privater Badestrand liegt gleich hinter dem Elternhaus von Franz und Peter Steiner. Früher wurden sie ob der Abgeschiedenheit bedauert, heute freut sich die ganze Familie über die Badeoase. Der eiskalte Almkanal lockt immer mehr hitzegeplagte Salzburger in und an das kühle Nass. Genutzt wird der Kanal eigentlich zur Stromerzeugung für die umliegenden Haushalte und ein Sägewerk, aber nun tummeln sich hier Wellenreiter, die, anstatt in Portugal oder Australien, lieber daheim surfen wollen. Zu kaltes Wasser kennt Manuela Landl nicht. Sie springt seit etlichen Jahren jeden Tag in die Ybbs, ob Sommer oder Winter. Das hält sie fit und gesund, erzählt sie. Sie sagt: „Seit fünf Jahren, seit wir regelmäßig in die Ybbs gehen, habe ich keine Beschwerden mehr, und es war wirklich eine Riesenerlösung.“ (Text: ServusTV)

Heute ist das Gasteinertal nicht nur wegen seiner Thermalbäder bekannt, es genießt auch bis hoch in Europas Norden den Ruf, eines der schönsten Wintersportgebiete Europas zu sein. Um rauszufinden was diese Region im Sommer zu bieten hat, begibt sich Moderatorin Sarah Pernerstetter auf eine Reise, bei der sich alles um das Wasser dreht. Sie taucht ein in das heilende Nass der Thermen, blickt beim „Straubinger“ hinter die Kulissen eines Luxushotels und macht Bekanntschaft mit den „Gamsen vom Berg“, den Profisportlern Pertl-Brüdern Lukas und Philip. (Text: ServusTV)

Wenn Villach noch schläft, beginnt für Fritz Thurner und Ludwig Rieger der härteste Teil der Woche. Es müssen Riesenrad, Geisterbahn und Fahrgeschäfte mitten zwischen Häusern, Gastgärten und Kirchen aufgebaut werden. Zentimeterarbeit statt grüne Wiese. Bei Katharina Rainer dampfen schon Tage vor der Eröffnung drei riesige Suppenkessel. Während Richie versucht, die geheimen Zutaten der Villacher Kirchtagssuppe zu erraten, erzählt Katharinas Familie die Geschichte eines Rezepts, das seit den 1950er-Jahren zum Kirchtag gehört. Zum Kirchtag gehören seit dieser Zeit außerdem die Kirchtagslader. Sie ziehen durch Villach und laden Vereine, Betriebe und Ehrengäste offiziell zum Kirchtagsumzug . Richie möchte dazugehören. Doch bevor er den Laderbuschn schwingen darf, muss er ihn erst selbst binden. Anschließend begleitet er die Lader auf ihrer wohl spektakulärsten Tour: Mit einem Floß geht es über den Faaker See zu einer Insel, wo die See-Eigentümer auf ihre offizielle Einladung warten. Zeit, für Richie selbst mit dem Laderbuschn die Musikkapelle zu dirigieren. Ein falsches Zeichen – und statt der Polka erklingt die berüchtigte „Oje-Musik“. Richard Deutinger ist für uns mitten drin im Festgeschehen- 5 Tage Ausnahmezustand am Villacher Kirchtag. (Text: ServusTV)

Die Kärntner haben nicht nur den angeblich beliebtesten Dialekt. Hier gibt es rund 1900 Almen, von denen allerdings nicht mehr alle bewirtschaftet sind. Vom Aussteiger, der dem Managerleben den Rücken kehrte und jetzt in der totalen Abgeschiedenheit auf rund 40 Kühe aufpasst über eine Hütte, zu der früher Europas höchstgelegene Eisenbahn führte – und die jetzt in stiller Einsamkeit neue (Wander-)Wege gehen muss, und eine Almgemeinschaft, die sich gleich ein ganzes Tal teilt, bei der Gäste über eine Maut-Straße gemütlich vor die Alm-Tür fahren können. Und wie die Almen, so sind auch die Leute. Für Manche ist es ein Alm-Traum, der endlich in Erfüllung ging, für Andere ist es eine handyfreie Zone, in der man einen „Sommer wie damals“ erleben kann. Und für Einige hat es sowieso nie eine andere Option gegeben und die Alm ist einfach Teil des „Bauernseins“ und der Familie. Doch die Almen Kärntens sind im Wandel der Zeit. Alte Strukturen funktionieren teilweise nicht mehr und es braucht individuelle Lösungen, um diese Art des Erwerbs heute überhaupt noch betreiben zu können. (Text: ServusTV)

Die Hochalmspitze, die „Tauernkönigin“, steht dem Glockner in nichts nach. Rund um Dösental, Maltatal, Seebachtal und Tauerntal verbirgt sich eine Welt aus Bergseen, Wasserfällen und Hochalmen. Hier leben Menschen, die den Sommer am Berg verbringen: „Wir haben unten keinen Mittelpunkt mehr, der ist auf der Alm.“ Für Hüttenwirtin Anneliese Fleißner ist heroben ihr Zuhause. Für Michele Gallonetto beginnt hoch oben ein neuer Abschnitt: Kurz vor der Pension übernimmt er mit seiner Frau Kati das Arthur-von-Schmid-Haus. „Ein anderer würde sagen, das ist ein Riesen Steinhaufen. Wenn ich auf der Veranda sitze und auf den Dösener-See rausschaue – ich kenne nicht viele Hütten, die das haben“. Am Stappitzer See im Seebachtal setzt sich Familie Sterz seit Generationen für Natur und Fischzucht ein. In den 1970er Jahren ist hier ein Speicherkraftwerk geplant gewesen, doch der Widerstand einer Bürgerinitiative hat das Projekt verhindert. Der belgische Geigenbauer und Bergsteiger Matthieu Devuyst hat in den Hohen Tauern eine neue Heimat gefunden. „Hier in Mallnitz lebt man mit dem Rhythmus der Natur“, schwärmt Matthieu. (Text: ServusTV)

Tina Stoica und ihr Mann Norbert Langer aus Linz sie kommen einfach immer wieder zum Lago. Als Gastronomen und Feinkosthändler reisen sie kulinarisch rund um den See, ihr Motto: Verkaufe nur, was du selbst probiert hast. Wie die „Nodi d’Amore“, die Liebesknoten, hunderte Male täglich von Nadia Pasquali von Hand gefaltet. Kein schnelles Mittagessen, sondern ein Versprechen: dass Geduld, Leidenschaft und ein bisschen Butter die Welt tatsächlich besser machen. Fischer Alberto Rania hat den nördlichen Gardasee früh morgens oft ganz für sich allein – kein Lärm, keine Touristen, nur Stille und Sardinen. Fabio Gandossi schält am Westufer Zitronen aus 400 Jahre alten Gärten und macht daraus einen Limoncino, der nach Sommer schmeckt. Seine Zitronenschalen landen auch bei Gelato-Maestro Joseph Barone in Salò – als geheimer Kick in dessen „Gelato-Orgasmo“. Der Name sagt alles. Paolo Venturini presst in vierter Generation Olivenöl aus uralten Hainen, mandelig, nussig, grasig – und mit einem Schärfekick bei der Verkostung, der laut Paolo nur eines bedeutet: Qualität. Alessandro Vezzola nebenan restauriert in Salò alte Piaggio Apes, die andere längst aufgegeben hätten. „Jede Vespa hat ihre Seele“, sagt er. Luca Soave lässt Riseria Gazzani Reis „atmen“ – langsam, schonend, mit Steinwalzen. Ein Tag ohne Risotto, ist ein verlorener Tag. In der Villa La Bagatta, von Sarina und Adrian Rumpf gilt mittags eine eiserne Regel – gegessen wird gemeinsam. Laut, herzlich, mit Pasta. Der Südtiroler Stefan Margesin kam wegen eines Jobs an den Gardasee – und blieb wegen der Liebe. Heinz Stickl ist 1976 mit vier Surfbrettern und einer verrückten Idee hierher gekommen – und hat die erste Surfschule Italiens gegründet. Er ist geblieben: Für immer. (Text: ServusTV)

Das Freibad Böndlsee in Goldegg im Pongau wurde vor fast 70 Jahren errichtet und wird heute von Eva Pronebner geleitet. Sie kämpft mit viel Engagement um dessen Fortbestand. Unterstützung bekommt sie dabei von der treuen Bade-Community, die den See vor allem an heißen Tagen als Abkühlung schätzen. Wie ein Jungbrunnen findet Heidi Herzog das kristallklare Wasser des Almsees. Dass sie dabei vor Dienstbeginn als Erste und nach Feierabend als Letzte ins erfrischende Wasser eintaucht, versteht sich fast von selbst. Schließlich betreibt sie dort den einzigen Kiosk weit und breit – mitten in einer der schönsten Naturkulissen Oberösterreichs. Dass sie dabei auch als Erste vor Dienstantritt und als Letzte nach Dienstende im glasklaren Wasser die Schönheit Oberösterreichs genießt, versteht sich von selbst. Andreas Czekelius aus Ruette ist schon seit seiner Kindheit ein leidenschaftlicher Wassermensch. Mit seinem eigenen, selbst gebauten Boot paddelt er gerne am Plansee. So wischt er alle Belastungen weg und wird eins mit der Natur. Die wilde Traun: Die 153 Kilometer lange Traun ist ein rechter Nebenfluss der Donau in Oberösterreich, der nur so vor Vielfalt strotzt: Während sich Frank Pramendorfer als Canyoning-Guide in die wilden Wellen stürzt, geht es die Grafikerin und Fliegenfischerin Jenny Roth eher gemächlich an. Übernachten könnten beide auf dem vielleicht kleinsten Campingplatz Österreichs direkt am Traunfall, denn auch so kann man sich dem Fluss auf ganz spezielle Art und Weise nähern. (Text: ServusTV)