Matthew Ligthner
25 Min.
Bei Matthew Lightner treffen lokale Produkte auf moderne Kochtechniken: serviert wird eine neue, westliche Version der traditionellen Kaiseki-Küche. Saisonale werden so zubereitet, dass vor allem ihr Eigengeschmack hervorgehoben wird. Das vorrangige Ziel: die Gäste sollen etwas Neues entdecken. (Text: Telekom)
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