Bumann, der Restauranttester

In der idyllischen Altstadt von Liestal im Kanton Baselland liegt das Bistro Dö an einem sonnigen Plätzchen. Bei gutem Wetter können die Geschäftsführer Thomas und Corinne Schneider nicht nur das Restaurant, sondern auch den Vorplatz und die Sonnenterrasse mit Gästen füllen. Begonnen mit Eiscreme und Crêpes hat sich das Bistro Dö über die Jahre in ein gut besetztes Mittags-Restaurant entwickelt. Auf den ersten Blick erkennt Bumann daher nicht, wo geholfen werden soll. Nach dem Probeessen stellt er jedoch einige verheerende Mängel fest.
Ausserdem klärt ihn das Wirtepaar über ihren immensen Schuldenhaufen auf, welcher ihnen viel Streit und schlaflos Nächte eingebracht hat. Bumann sieht schwarz, möchte dem Paar aber zu einer letzten Chance verhelfen. Es muss strikte gespart werden: nicht nur an Lebensmitteln, sondern auch an Personal. Doch weniger Personal bedeutet mehr Arbeit für das Wirtepaar. Der lernwillige und tüchtige Koch des Bistro Dö hilft zum Glück mit wo er kann – doch ob Goodwill und Fleiss reichen um die roten Zahlen verschwinden zu lassen?
Der ehemalige Spitzenkoch Daniel Bumann reist als Experte quer durch die Schweiz, um ratlosen Wirten mit seiner Expertise beizustehen und heruntergekommene Betriebe auf Vordermann zu bringen. (Text: 3+ Emotion)