Das perfekte Dinner

Anne-Sophie, 27 Jahre: Annie’s Waldtraum
Aperitif: Daiquiri vom Strauch
Vorspeise: Beschwipste Wachtel im Traminer-Bett
Hauptspeise: Scheues Wild trifft Preiselbeerknödel im Nussmäntelchen und Rotkohl
Nachspeise: Verliebtes Schokoladenpaar sitzt am Beerenteich mit Lavendelsahne (Text: VOX)

Michael, 42 Jahre: Welcome to New Orleans
Aperitif: Strawberry Dream
Vorspeise: Conga Salat – Party im Mund
Hauptspeise: Der sich den Wolf puhlt – Gambas mit Kräuterofenkartoffeln
Nachspeise: Mississippi Rice – Anders als bei Mutti (Text: VOX)

Edward, 49 Jahre:
Aperitif: Bellini
Vorspeise: Kumquat-Chutney /​ Rosmarin-Scones /​ Ziegenfrischquark
Hauptspeise: Lammfilet/​ reduzierte Rotweinsauce /​ Kartoffel-Zucchinitürmchen/​ Ofentomaten /​ Parmesantaler
Nachspeise: Weißes Schokoladen-Parfait/​ Himbeersüppchen /​ Nusstörtchen (Text: VOX)

Joachim, 59 Jahre: Eine kleine kulinarische Reise
Aperitif: Champagne grand cru „blanc de noir“
Vorspeise: Dialog von der wilden Gamba und Jakobsmuscheln an Safransauce und im Lavendelhonig karamellisierten Feigen
Hauptspeise: Chateaubriand mit Keniabohnen und selbstgemachten Pommes Frites an Steinpilzsauce
Nachspeise: Tiramisu (Text: VOX)

Minna, 28 Jahre: Böhmische Dörfer
Aperitif: Petrovice – Absinth-Cocktail
Vorspeise: Tisá – Variationen vom Palatschinken
Hauptspeise: Probotov – Schweinekrustenbraten in Biersoße mit böhmischem Kraut und Knödel
Nachspeise: Praha – Babicka’s Obstknödel (Text: VOX)

Bettina, 49 Jahre: … es wird klassisch rheinisch
Aperitif: Kölsch Colada Vorspeise: Selleriecremesuppe mit gebratenen Steinpilzen
Hauptspeise: Rheinischer Sauerbraten mit Kartoffelklößen und Rotkohl
Nachspeise: Holunderbeerencreme mit Apfelkompott und Marzipan (Text: VOX)

Francesca, 39 Jahre:
Aperitif: Champagner-Cocktail alla Bellini
Vorspeise: Thunfischtatar in Zucchinicreme mit Austern in Crème Double und Sardelle a Beccafico
Hauptspeise: Lammkarree in Rotweinreduktion auf Borretsch-Ravioli
Nachspeise: Cassata Siciliana und Cannolo in crema pasticcera (Text: VOX)

Georgios, 27 Jahre: Ein Hauch von Griechenland
Aperitif: Bambus Vorspeise: Meze! – Überbackener Schafskäse mit Tomaten und geriebenem Käse, dazu verschieden eingelegte Zutaten
Hauptspeise: Arni à la Georgios – Lamm mit Joghurt-Orangen-Marinade, dazu ofengebackenes Gemüse mit Kartoffeln
Nachspeise: Kydoni in Rotwein und Eis – Quitten in Rotwein und dazu Vanilleeis (Text: VOX)

Semra, 41 Jahre:
Aperitif: Prosecco mit Hibiskusblüten
Vorspeise: Erbsen-Minz-Cappuccino Hauptspeise: Macadamia-Lachs mit Kartoffeltatar und jungem Spinat auf Blätterteigtalern
Nachspeise: Himbeermousse im Zartbitterschokoladen-Mantel & Himbeersauce mit erlesenen Beeren (Text: VOX)

Christoph, 48 Jahre:
Aperitif: Ein prickelnder Gruß aus der Champagne
Vorspeise: Gebratenes Filet vom Zander auf rotem Zwiebelbett mit scharfen Selleriesößchen
Hauptspeise: Saftiges Kalbskarree an lauwarmem italienischem Bohnensalat, dazu in Rosmarin geschwenkte Kartöffelchen
Nachspeise: Ein Duett aus gelber Säure und süßer Röte (Text: VOX)

Nathalie, 21 Jahre:
Vorspeise: Tomatensuppe
Hauptspeise: Rinderfiletspitzen mit Champignons und Tagliatelle
Nachspeise: Crêpes (Text: VOX)

Julia, 26 Jahre:
Aperitif: Stoptschiki Assorti Blintschikow!
Vorspeise: Zhulien!
Hauptspeise: Pelmeni po sibirski!
Nachspeise: Oreschki moskowskie (Text: VOX)

Sebastian, 25 Jahre: Sympathisch Asiatisch!
Aperitif: Der Rosen-Cocktail
Vorspeise: Vietnamesische Sommerrollen
Hauptspeise: Rotes Heuschrecken-Curry auf Wokgemüse
Nachspeise: Eingelegte Likör-Orangen mit Vanileeis (Text: VOX)

Karina, 24 Jahre:
Aperitif: Moscow Mule
Vorspeise: Zweierlei vom Thunfischtatar
Hauptspeise: Ossobuco mit Steinpilzpolenta und Gremola
Nachspeise: Crème Caramel (Text: VOX)

Björn, 34 Jahre: Adel verpflichtet! Prinz Ludwig von Berlin lädt zum perfekten Dinner
Aperitif: Champagner
Vorspeise: Thai-Suppe mit Garnelenspießchen
Hauptspeise: Gefüllte Gnocchi mit Basilikumöl und karamelisierten Cherrytomaten
Nachspeise: Schoko-Birnen-Tarte (Text: VOX)

Babette, 33 Jahre: Aperitif: Bittersweet Jasmine
Vorspeise: Lachstartar mit Wasabi-Crème fraîche, Walnussbrot und Wildkräutersalat
Hauptspeise: Schweinefilet an Lebkuchenjus mit Süßkartoffelpüree und Rosenkohl
Nachspeise: Pralinenparfait mit Rotweinbirnen (Text: VOX)

Pia, 20 Jahre:
Aperitif: Rosaner Traum mit Studentenallerlei
Vorspeise: Kürbissuppe mit Blätterteig-Pesto-Schnecken
Hauptspeise: Limettenrisotto mit Meeresfrüchten, dazu Salat aus Rapunzeln
Nachspeise: Avocado-Schoko-Kuchen mit Bananenreis (Text: VOX)

Vivien, 34 Jahre: Jagen und Sammeln außerhalb des Supermarktes – was die Region so hergibt.
Aperitif: Gimlet
Vorspeise: Lachsforellenterrine mit Schmorgurke & Baguette
Hauptspeise: Rehrücken, Pilzknödel, Schalotten-Pflaumen-Chutney und Möhrengemüse
Nachspeise: Eisbombe mit Kokosblütenzucker-Pistazien-Krokant und heißem Waldobst (Text: VOX)

Matthias, 24 Jahre:
Aperitif: Granatapfel-Prosecco mit Holunderblütensirup und Limettensaft
Vorspeise: Mangosalat mit Popcorn
Hauptspeise: Rinderfilet mit Süßkartoffelpommes und Pfannengemüse
Nachspeise: Espresso-Schichtspeise mit Johannisbeerengelee (Text: VOX)

Elisabeth, 54 Jahre:
Aperitif: Alkoholisierter Salbei
Vorspeise: Salatvariation mit Pilzen und Kartoffelmarinade
Hauptspeise: Donauwaller mit Meerrettichkruste auf Pfefferspitzkraut an Karotte
Nachspeise: Gefüllte Topfennougatknödel mit karamelisierten Äpfeln auf Vanillerahmeis (Text: VOX)

Uwe, 40 Jahre:
Aperitif: Champagner im Licht der Hibiskusblüte
Vorspeise: Label-Rouge Entenbrust mit Mangold-Schmand-Füllung an Kartoffelwürfeln
Hauptspeise: Spanische Tiefseegamba Carabiniera an getrüffeltem Spinat-Nudelnest und gegrillten Grapefruit-Basilikum-Aioli Austern
Nachspeise: Am Spieß gedrehte ‚Fire&Ice‘-Flug-Ananas mit Zucker-Zimt-Kruste und Tahiti-Vanilleeis (Text: VOX)

Sven, 21 Jahre:
Aperitif: Champanger Rose mit Kunst aus der Molekularküche
Vorspeise: Rohmarinierte Foie gras an Pfirsich, Physalis und Preiselbeere mit Foie gras Eis und Brioche
Hauptspeise: Glasierter Hirschkalbsrücken mit zweierlei vom Blaukraut einmal Mousse, einmal Confit an Topinambur
Nachspeise: Orangen-Manderieneneiscreme an Kalamansi, Kumquats und Physalis mit Eistea Aufguss (Text: VOX)

Manuel, 25 Jahre:
Aperitif: Bayrische Überraschung
Vorspeise: Mit Schafskäse gratinierte Spinatknödelscheiben an buntem Herbstsalat
Hauptspeise: Karree vom Milchkalb auf Ratatouille und Souffliertes von der Kartoffel
Nachspeise: Bayrisch Crème unter Karamellgitter (Text: VOX)