„Das große Backen“ reist in dieser Woche nach Japan. In Aufgabe 1 soll ein „Schwammkuchen mit Frucht“ hergestellt werden. Dieser hoch empfindliche Kuchen wird traditionell in einem Wasserbad gebacken. Die Technische Prüfung ist mindestens genauso schwer: Der „Matcha-Baumkuchen“ hat eine lange Tradition in Japan. Der krönende Abschluss folgt mit der dritten Aufgabe „Made in Japan“. Die Jury fordert eine Motiv- oder 3D-Torte im unverkennbaren Japan-Look. (Text: Sat.1)
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