Sarah Wieners erste Wahl

    zurückFolge 8weiter

    • 8. Schaf aus der Haute Provence

      Folge 8

      In die Berge der Haute Provence im Südosten Frankreichs ist Sarah Wiener unterwegs um dort Arlette Martin und Jean-Eudes Schmaltz zu treffen. Arlette ist Schafbäuerin in dritter Generation mit 900 Mutterschafen und 20 Ziegen. Ein Teil der Schafe steht das ganze Jahr auf den Weiden, die trächtigen Mutterschafe bleiben am Hof. Sarah ist dabei wenn die Tiere auf der Alm eingefangen und zur Schur gebracht werden, sie hilft bei der Fütterung mit Heu und gekeimten Getreide und sie ist sogar bei einer Zwillingsgeburt dabei. Und unter dem wachsamen Auge von Schafschärerin Julia darf Sarah sogar selbst Hand anlegen. Früher war Schafwolle sehr begehrt, wurde dann von der Baumwolle vom Markt verdrängt und findet nur mehr wenige Abnehmer. Im Nachbarsort Puimichel trifft Sarah den Spitzenkoch Michael Giai; er bereitet Lammkoteletts im Auberginenmantel mit viel Knoblauch zu. Michael setzt in seinem Restaurant „Nouer“ auf regionale Zutaten, er ist mit Lammspeisen aufgewachsen und für ihn ist Lammfleisch unverzichtbar in der provencialischen Küche. Für das Abschlussessen entschließt sich Sarah für eine in Bohnen- und Tomaten geschmorrte Lammbrust gefüllt mit einer Mangold-Pinienpaste. (Text: ORF)

      Deutsche Erstausstrahlung: Mi 18.09.2013 arte
      Original-Erstausstrahlung: So 18.08.2013 ORF 2
      1. Reviews/Kommentare
      2. Cast
      3. Crew
      4. Sendetermine

    Reviews und Kommentare zu dieser Folge

      Cast

      Crew

      Sendetermine

       Sa 30.04.2016
      11:15–12:05
      11:15–ORF III (Österreich)
       Fr 29.04.2016
      09:55–10:40
      09:55–ORF III (Österreich)
       Do 10.04.2014
      06:15–07:00
      06:15–ORF III (Österreich)
       Mi 09.04.2014
      19:10–20:00
      19:10–ORF III (Österreich)
       Fr 03.01.2014
      10:30–11:15
      10:30–arte
       Mi 16.10.2013
      11:15–11:55
      11:15–arte
       Mi 02.10.2013
      07:45–08:30
      07:45–arte
       Mi 18.09.2013
      19:30–20:15
      19:30–arte NEU
       So 18.08.2013
      17:05–17:50
      17:05–ORF 2 (Österreich)

      Erinnerungs-Service per E-Mail

      Wir informieren Sie kostenlos, wenn Sarah Wieners erste Wahl im Fernsehen läuft.

      Transparenzhinweis

      * Für so gekennzeichnete Links erhalten wir Provisionen im Rahmen eines Affiliate-Partnerprogramms. Das bedeutet keine Mehrkosten für Käufer, unterstützt uns aber bei der Finanzierung dieser Website.

      Auch interessant …