Ein kulinarischer Hot Spot auf einer Vulkaninsel mitten im Pazifik? Wo soll das sein? Die Antwort lautet: Hawaii. Hier leben Menschen mit unterschiedlichsten ethnischen Wurzeln, was dazu führt, dass auch die kulinarischen Gewohnheiten breit gefächert sind und mittlerweile zu hoch spannenden Kombinationen führen. Einer der kreativsten Köpfe unter Hawaiis Köchen ist Peter Merriman. Zu seinen Spezialitäten gehören tropische Früchte und überraschende Variationen klassischer japanischer Gerichte. „Reiseführer für Genießer“ entdeckt außerdem die uralte Küchentradition des „Tals der Könige“. (Text: Sky)