JobChallenge

Eine Ausbildung beim Metzger zur Fleischerin! Wie schwer ist eigentlich der Job als Metzger/​-in bzw. Fleischer/​-in? Schülerin Sina sucht nach der Antwort und versucht in einer Challenge, jede Menge Leberkäse in 15 Gläser zu füllen und den Leberkäse dann zum Kochen zu bringen. Dafür hat sie 15 Minuten Zeit und fünf Tipps von Azubi Marvin. Ist der Leberkäse am Ende wirklich nur im Glas und würde Sina die Ausbildung beim Metzger schaffen? Beruf: Fleischer/​-in, Metzger/​-in Ausbildungsart: Duale Ausbildung Ausbildungsdauer: 3 Jahre Was macht man in diesem Beruf? Fleischer/​-innen oder Metzger/​-innen beurteilen die Fleischqualität, zerlegen das Fleisch in Teile, bereiten es zum Verkauf vor oder verarbeiten es zu Fleisch- und Wurstwaren weiter. Beispielsweise kochen, zerkleinern oder räuchern sie das Fleisch und geben je nach Rezept Würzmittel und Konservierungsstoffe dazu. Neben Wurst stellen sie auch Feinkosterzeugnisse, Fertiggerichte und

Konserven her und verpacken die Fleischprodukte. Für den Verkauf bereiten Fleischer/​-innen zum Beispiel Braten, Schnitzel oder Hackfleisch vor und richten Wurst, Feinkost und Salate in der Verkaufstheke her. Sie beraten die Kunden und verkaufen die Waren. Für den Imbissbetrieb bzw. Partyservice bereiten sie kalte und warme Speisen zu. Abhängig vom Arbeitsschwerpunkt schlachten sie auch Tiere und bereiten die Schlachttierkörper für die weitere Verarbeitung vor. In jeder Folge von „JobChallenge“ wagt sich eine Schülerin oder ein Schüler in einen Ausbildungsberuf und muss eine typische Aufgabe erfüllen – ohne vorher zu wissen, ob es ums Brezelbacken geht oder eine U-Bahn-Reparatur. Der Azubi des Betriebs gibt Tipps per Funkgerät und der Endboss aka Ausbildungsleiter bewertet, ob die Challenge bestanden ist. Außerdem gibt’s in jeder Folge alles Wichtige rund um den Ausbildungsberuf – zum Beispiel, was man verdient oder welche Skills man haben sollte. (Text: ARD alpha)