Eva Longorias Frankreich

Paris ist tief in den Traditionen der Haute Cuisine verwurzelt, die bis zu Ludwig XVI. zurückreichen, der am Hof von Versailles mit seiner „Kunst der Tafel“ die Essgewohnheiten verfeinerte. Im „Le Meurice“ von Alain Ducasse genießt Eva eine Auster mit Rhabarber, serviert in einer extravaganten Inszenierung. Und sie trifft die jungen Köche, die eine neue Gastronomieszene prägen, in der französische Techniken mit globalen Einflüssen verschmelzen. (Text: Sky)

In Marseille teilt sich Eva zunächst eine Pizza mit dem Koch Valentin Ruffali, bevor sie ins „La Ola“ geht, um dort eine köstliche Mischung aus französischer und nordafrikanischer Küche zu probieren, zubereitet von Küchenchefin Khouloude Ben Thayer. Nachdem sie die traditionsreiche Bouillabaisse genossen hat, begibt sich Eva in die sonnenverwöhnte Umgebung, um im berühmten „Hotel du Cap“ ein Ratatouille und einen Salat Niçoise zu probieren. (Text: Sky)

Die berühmten Weinberge von Bordeaux erleben derzeit eine Renaissance, da die Winzer bestrebt sind, ihre Weine zu modernisieren. Eva besucht Saint-Émilion, wo die Weinproduktion vor 1.000 Jahren begann, und genießt ungewöhnliche Wein-Speisen-Kombinationen. Doch in Bordeaux dreht sich nicht alles nur um Wein. Die Region bietet auch hervorragende regionale Produkte: saftige Ente und zartes Rindfleisch sowie Kaviar, serviert mit Bordelaise-Soßen. (Text: Sky)

Für eine Demonstration des „Terroir“ begibt sich Eva zur Domaine Dujac. Der Eigentümer Jeremy Seysses steht auf einer Straßenseite und zeigt auf eine Parzelle des Grand Cru „Clos de la Roche“. Auf der anderen Seite befindet sich ein Premier Cru – ein Gevrey-Chambertin „Combottes“. Im Weingut genießt Eva ein Boeuf Bourguignon. Nun folgt die Verkostung. Nur wenige Meter voneinander entfernt, doch unterscheiden sich diese Rotweine wie Tag und Nacht. (Text: Sky)

In Straßburg macht Eva Halt in der Brasserie „Le Tigre“ auf ein Bier und einen köstlich cremigen Flammkuchen. Anschließend geht es in das Restaurant ihrer Reiseführerin Coralie Andt, eine sogenannte „Winstub“, wo man französische Weine zu einem Salatteller genießen kann, auf dem zwar kein Salat, dafür aber reichlich Käse und Wurst serviert wird – und noch mehr Wurst mit Sauerkraut, das in weißem Riesling geschmort wurde. (Text: Sky)

Eva und ihr Reiseführer Tanguy Thomassin erkunden die Austernbänke von Cancale, der Austernhauptstadt der Bretagne. Die starken Gezeiten sorgen für süßere und gesündere Austern. Die Bretagne deckt die Hälfte des französischen Bedarfs. Die Bretonen rühmen sich zudem mit dem Reichtum an Sardinen und dem seltenen kobaltblauen Hummer. Nachhaltig gefischt und auf dem Grill zubereitet – kein Wunder, dass er als König der Hummer bezeichnet wird. (Text: Sky)