Folge 7
7. Der Schweinebaron
Folge 7 (29 Min.)Einhundert Kilometer südlich von Budapest bewirtschaftet Istvan Stadler mit seiner Frau Erika und seinen drei Söhnen die Bezzegpuszta, einen ehemaligen Genossenschaftsbetrieb mit mehr als 200 Wollschweinen in jeder Alters- und Gewichtklasse. Bis in die 70er Jahre war das so genannte Mangalitza-Schwein fast ein Wahrzeichen Ungarns. Dann kam auch in Ungarn eine Cholesterindiskussion gegen fettes Fleisch auf. Erst in den letzten 10 Jahren ist das zottelige Borstentier wieder auf den Speiseplan gekommen. Jedes Jahr verwursten die Stadlers 100 Schweine zur begehrten ungarischen Salami. Von der Schweinezucht und der Metzgerei alleine können die Stadlers aber nichtleben.
Deshalb schleusen sie von März bis Oktober Touristengruppen durch ihren Familienbetrieb. Neben dem traditionellen Gulaschessen im Festsaal, ein bisschen Folklore werden auch Salamis zum Verkauf angeboten. Und auch sonst herrscht reges Treiben: Der Schweinebaron besucht Rudi, seinen Eber, der auf einem anderen Hof die Sauen glücklich macht. Die Zwillingssöhne versuchen, ins große Geschäft einzusteigen. Darüber hinaus gibt es neben der regelmäßigen Belieferung von Spezialitätenläden in Budapest erste vielversprechende Kontakte zu einem holländischen Fleischimporteur. Noch ist die EU weit weg und sind die Transportkosten zu hoch. (Text: SWR)Deutsche TV-Premiere Di 26.06.2007 arte
Cast & Crew
Sendetermine
Mi 14.05.2014
12:45–13:10
12:45– Di 13.05.2014
11:15–11:45
11:15– Sa 27.12.2008
21:30–22:00
21:30– Di 26.06.2007 NEU
Füge Bauern in Europa kostenlos zu deinem Feed hinzu, um keine Neuigkeit zur Serie zu verpassen.
Alle Neuigkeiten zu Bauern in Europa und weiteren Serien deiner Liste findest du in deinem persönlichen Feed.
Reviews & Kommentare
TV Wunschliste informiert dich kostenlos, wenn Bauern in Europa online als Stream verfügbar ist oder im Fernsehen läuft.Erinnerungs-Service per
E-Mail