Typisch!

Bernd Viets wagt mit Mitte 50 noch einmal einen beruflichen Neuanfang. In Undeloh, einem Dorf mit etwa 1.000 Einwohnern mitten in der Lüneburger Heide, kauft der ehemalige Polizist gemeinsam mit einem Geldgeber einen leer stehenden, historischen Gasthof: Smes Hof. Seitdem baut er den sanierungsbedürftigen Gebäudekomplex mit Gastronomie, sieben Ferienwohnungen und Pferdeboxen um, mit Holz aus der Region, viel Eigenleistung und Leidenschaft! Denn hier, ausgerechnet im kleinen Undeloh, soll etwas ganz Neues entstehen. Ein modernes, aber gemütliches Restaurant mit

regionaler, traditioneller Küche mit „Pfiff“, das auch die jüngere Generation aus Hamburg ansprechen soll.
Das Image des Dorfes ist inzwischen wie aus einer anderen Zeit. In der Gastronomie finden sich kaum Nachfolger, häufig gibt es Leerstand. Bernd Viets will es trotzdem gerade hier schaffen. Zur diesjährigen Heideblüte und Hochsaison in Undeloh will er mit seinem Gasthof in seine erste Saison starten. Das Porträt aus der Reihe „Typisch!“ begleitet den ambitionierten Gastronomen beim Umbau und nach der Eröffnung von Smes Hof. (Text: NDR)