Simply Raymond Blanc – Sterneküche leicht gemacht

Raymond lädt zum Frühstück ein und zeigt, dass diese Mahlzeit genauso opulent und dekadent sein kann wie ein Mittag- oder Abendessen. Raymond backt den perfekten Müsliriegel für alle, die schon morgens unterwegs sind, und zeigt, wie man das ultimative Omlett zubereitet. Zu Gast ist Cornwalls beliebtester Koch Paul Ainsworth, der nicht nur ein köstliches Croque Madame, sondern auch einen Aprikosen-Mandel-Crumble zaubert. (Text: Sky)

Raymond Blanc zeigt, dass Gerichte auf Michelin-Sterne-Niveau nicht kompliziert sein müssen. In dieser Folge verrät er einige seiner liebsten Familienrezepte und zaubert mit wenig Aufwand himmlischen Geschmack auf die Teller – von köstlichen Schokoladetrüffeln bis hin zu einer leckeren Zwiebelsuppe nach dem Rezept seiner Mama. Zu Gast ist Sabrina Ghayour, die eines ihrer liebsten Familienessen zubereitet: Tepsi Kebab mit Fladenbrot und Salat. (Text: Sky)

Raymond Blanc bereitet in seiner Küche im Oxfordshire wieder einige seiner Lieblingsgerichte zu. Diesmal zeigt er, wie man ein köstliches Mangoldgratin, Entenbrust mit Marmelade und Karotten nach Vichy-Art zubereitet. Außerdem gibt es einen Favoriten aus seiner Kindheit: Artischocken à la Barigoule. Besuch erhält Raymond von seinem alten Freund und Mentor Ollie Dabbous, der ihn mit einem ganz besonderem Rote-Bete-Salat verwöhnt. (Text: Sky)

Raymond Blanc lässt sich gerne von den Kochtraditionen anderer Länder und Kulturen inspirieren und liebt es, mit seinen Gerichten kulinarische Reisen zu unternehmen. Heute bereitet er einen gerösteten Butternusskürbis mit Chorizo, Kichererbsen und Tahini-Dressing zu. Außerdem gibt es einen wärmenden Dal aus roten Linsen und Blumenkohl. Sein Gast Giorgio Locatelli kocht einen Leckerbissen aus Norditalien: Risotto mit Hase und Lakritze. (Text: Sky)

Raymond Blanc pflegt seit 30 Jahren seinen üppigen Gemüsegarten im Herzen Englands. Saisonalität ist in seiner Küche von allergrößter Bedeutung. Heute zeigt er, wie man den perfekten Süßkartoffel-Merguez-Wurst-Auflauf zubereitet. Außerdem macht er Kichererbsen-Kräuter-Falafel. Besuch bekommt er von Chefkoch Michael Caines, der einen ganzen gerösteten Blumenkohl mit Curry-Joghurt und kandierten Mandeln zubereitet.. (Text: Sky)

Raymond Blanc zaubert heute kleine Gerichte voll frischer Zutaten und voller Geschmack. Er bereitet ein leckeres Tartine-Trio zu – eine perfekte Ergänzung zu jeder intimen Dinnerparty. Außerdem macht er drei Sorten Kartoffelkuchen mit Tomatensauce und lüftet das Geheimnis seines köstlichen gebratenen Kabeljaus mit brauner Garnelensauce und Spinat. Sein Landsmann Claude Bosi kommt zum Abendessen vorbei und backt ein köstliches Schokoladensoufflé. (Text: Sky)

Die Briten essen mehr Käse als ihre französischen Nachbarn. Deshalb hat Raymond dem Käse eine ganze Episode gewidmet und räumt mit dem Vorurteil auf, Käse sei nur dem Nachtisch vorbehalten. Er verwöhnt die Gaumen mit mit seiner Interpretation von gebackenem Camembert und hausgemachtem Ziegenkäse mit Chicorée-Walnuss-Salat. Kein Wunder also, dass sein alter Freund und Landsmann Claude Bosi zum Abendessen vorbeikommt! (Text: Sky)

Raymond ist fest davon überzeugt, dass man auch die kleinen Anlässe genießen sollte. Daher macht er einen atemberaubenden Krabbensalat mit rosa Grapefruit und brauner Krabbenmayonnaise sowie einen leckeren Zwiebel-Speck-Kuchen. Als Gast begrüßt er seinen Landsmann Daniel Galmiche, der eine Croute aus Wildpilzen und ein Clafoutis mit roten Früchten zubereitet. Raymond serviert außerdem Rhabarber mit Ricotta, Honig und Grapefruit. (Text: Sky)