14:09–Gefüllte Schweinsbrust mit Semmelfülle / Gerösteter Knödel
Mi. 22.07.2026
09:29–09:55
09:29–Gefüllte Schweinsbrust mit Semmelfülle / Gerösteter Knödel
Mi. 22.07.2026
14:10–14:36
14:10–Gefüllte Tomaten auf Gerstenrisotto / Kernölgugelhupf
Do. 23.07.2026
02:49–03:15
02:49–Gefüllte Tomaten auf Gerstenrisotto
Do. 23.07.2026
09:27–09:52
09:27–Gefüllte Tomaten auf Gerstenrisotto
Do. 23.07.2026
14:09–14:35
14:09–Rindfleisch mit Semmelkren / Biskuitomelette mit Sanddorn, Joghurt und frischen Erdbeeren
Fr. 24.07.2026
09:30–09:56
09:30–Rindfleisch mit Semmelkren / Biskuitomelette mit Sanddorn, Joghurt und frischen Erdbeeren
Fr. 24.07.2026
14:10–14:36
14:10–Unterwegs im Mostviertel
Sa. 25.07.2026
04:34–05:00
04:34–Unterwegs im Mostviertel
Mo. 27.07.2026
09:30–09:55
09:30–Unterwegs im Mostviertel
Mo. 27.07.2026
14:10–14:35
14:10–Gebratener Saibling mit Gerstel-Gemüserisotto, Haselnüssen und Nussbutterschaum / Dukatenbuchteln mit Powidl
Di. 28.07.2026
09:30–09:55
09:30–Gebratener Saibling mit Gerstel-Gemüserisotto, Haselnüssen und Nussbutterschaum / Dukatenbuchteln mit Powidl
Di. 28.07.2026
14:09–14:35
14:09–Erdäpfel & Steirerkas Knödel mit Salat / Geröstetes Hirn mit confiertem Eidotter & Kräuter-Hirnpalatschinke
Mi. 29.07.2026
09:31–09:57
09:31–Reihe, A 2026
Mi. 29.07.2026
14:09–14:34
14:09–Forellen-Rollmops, Fenchel, Verjusauce / Alm-Weckerl mit Bauchspeck, Frischkäse, Kraut und Karotten
Do. 30.07.2026
09:31–09:56
09:31–Forellen-Rollmops, Fenchel, Verjusauce / Alm-Weckerl mit Bauchspeck, Frischkäse, Kraut und Karotten
Do. 30.07.2026
14:09–14:35
14:09–Hirschsugo mit Thymian-Nockerl und Lardo / Schweinefilet im Speck mit Gemüse
Fr. 31.07.2026
09:30–09:55
09:30–Hirschsugo mit Thymian-Nockerl und Lardo / Schweinefilet im Speck mit Gemüse
Fr. 31.07.2026
14:11–14:36
14:11–Unterwegs in der Schladming-Dachstein Region
Mo. 03.08.2026
09:30–09:56
09:30–Unterwegs in der Schladming-Dachstein Region
Mo. 17.08.2026
14:09–14:35
14:09–Egli-Filet in Veltlinerteig mit Rahm-Gurkensalat & Wasabimayo / Reisfleisch von der Wildsauschulter
Di. 18.08.2026
04:29–04:54
04:29–Egli-Filet in Veltlinerteig mit Rahm-Gurkensalat & Wasabimayo / Reisfleisch von der Wildsauschulter
Di. 18.08.2026
09:25–09:50
09:25–Egli-Filet in Veltlinerteig mit Rahm-Gurkensalat & Wasabimayo / Reisfleisch von der Wildsauschulter
Di. 18.08.2026
14:10–14:35
14:10–Trüffelrisotto mit Steinpilzen / Kaninchen im Brotteig mit Paprika-Mozzarella-Dip
Mi. 19.08.2026
03:50–04:15
03:50–Trüffelrisotto mit Steinpilzen / Kaninchen im Brotteig mit Paprika-Mozzarella-Dip
Mi. 19.08.2026
09:30–09:55
09:30–Trüffelrisotto mit Steinpilzen / Kaninchen im Brotteig mit Paprika-Mozzarella-Dip
Mi. 19.08.2026
14:10–14:35
14:10–Wildhasensugo mit Hausgemachten Dinkelfleckerln / Reh mit Selleriepüree, Kirschen & Eierschwammerl
Do. 20.08.2026
02:54–03:20
02:54–Wildhasensugo mit Hausgemachten Dinkelfleckerln / Reh mit Selleriepüree, Kirschen & Eierschwammerl
Do. 20.08.2026
09:32–09:59
09:32–Wildhasensugo mit Hausgemachten Dinkelfleckerln / Reh mit Selleriepüree, Kirschen & Eierschwammerl
Do. 20.08.2026
14:10–14:34
14:10–Geschmorter Zander mit Bohnen & Kirschparadeisern / Tarte Tatin
Fr. 21.08.2026
09:30–09:55
09:30–Geschmorter Zander mit Bohnen & Kirschparadeisern / Tarte Tatin
Fr. 21.08.2026
14:11–14:37
14:11–Unterwegs in der Rax-Schneeberg Region
Sa. 22.08.2026
03:35–04:00
03:35–Unterwegs in der Rax-Schneeberg Region
Mo. 24.08.2026
09:30–09:56
09:30–Unterwegs in der Rax-Schneeberg Region
Mo. 24.08.2026
14:08–14:33
14:08–Gebeiztes Lachstatar mit Wasabi Schaum und Algensalat an Roter Zwiebel süß sauer / Beeren Schmarrn
Di. 25.08.2026
03:06–03:32
03:06–Gebeiztes Lachstatar mit Wasabi Schaum und Algensalat an Roter Zwiebel süß sauer / Beeren Schmarrn
Di. 25.08.2026
09:30–09:56
09:30–Gebeiztes Lachstatar mit Wasabi Schaum und Algensalat an Roter Zwiebel süß sauer / Beeren Schmarrn
Di. 25.08.2026
14:08–14:33
14:08–Sellerie-Birnen Suppe / Hirsch-Roulade mit Rotkraut und Spätzle
Mi. 26.08.2026
09:30–09:56
09:30–Sellerie-Birnen Suppe / Hirsch-Roulade mit Rotkraut und Spätzle
Mi. 26.08.2026
14:09–14:34
14:09–Kartoffel-Kräutersuppe / Gamsrücken mit Rotkraut und Süßkartoffel-Püree
Do. 27.08.2026
03:07–03:32
03:07–Kartoffel-Kräutersuppe / Gamsrücken mit Rotkraut und Süßkartoffel-Püree
Do. 27.08.2026
09:30–09:55
09:30–Kartoffel-Kräutersuppe / Gamsrücken mit Rotkraut und Süßkartoffel-Püree
Do. 27.08.2026
14:10–14:35
14:10–Rote Rüben Carpaccio mit Frischkäse-Mousse / Topfen Soufflé
Fr. 28.08.2026
09:30–09:55
09:30–Kartoffel-Kräutersuppe / Gamsrücken mit Rotkraut und Süßkartoffel-Püree
Fr. 28.08.2026
14:10–14:35
14:10–Unterwegs in Zell am See – Kaprun
Sa. 29.08.2026
03:35–04:00
03:35–Unterwegs in Zell am See – Kaprun
Mo. 31.08.2026
09:30–09:55
09:30–Unterwegs in Zell am See – Kaprun
Mo. 31.08.2026
14:09–14:34
14:09–Nockerl mit Räucherforelle, Fenchel & eingelegten Eierschwammerln / Räucherforellen-Dashi mit Steinpilzen, Schnittlauchöl & Schottenkäse
Di. 01.09.2026
09:30–09:55
09:30–Nockerl mit Räucherforelle, Fenchel & eingelegten Eierschwammerln / Räucherforellen-Dashi mit Steinpilzen, Schnittlauchöl & Schottenkäse
Di. 01.09.2026
14:10–14:35
14:10–Gebratene Kipflererdäpfel mit karamellisiertem Spitzkraut & Pinzgauer Hartkäse / Pinzgauer Moosbeernocken mit Zimtzucker & Vanilleeis
Mi. 02.09.2026
02:40–03:10
02:40–Gebratene Kipflererdäpfel mit karamellisiertem Spitzkraut & Pinzgauer Hartkäse / Pinzgauer Moosbeernocken mit Zimtzucker & Vanilleeis
Mi. 02.09.2026
09:30–09:55
09:30–Gebratene Kipflererdäpfel mit karamellisiertem Spitzkraut & Pinzgauer Hartkäse / Pinzgauer Moosbeernocken mit Zimtzucker & Vanilleeis
Mi. 02.09.2026
14:10–14:35
14:10–Reh-Tagliata mit Schwammerl-Kohlsprossensalat, Tahini-Joghurt & eingelegten Vogelbeeren / Faschierte Hirsch-Laibchen mit Linsen-Zwetschken-Salat & orientalischen Rahmgurken
Do. 03.09.2026
03:45–04:05
03:45–Reh-Tagliata mit Schwammerl-Kohlsprossensalat, Tahini-Joghurt & eingelegten Vogelbeeren / Faschierte Hirsch-Laibchen mit Linsen-Zwetschken-Salat & orientalischen Rahmgurken
Do. 03.09.2026
09:30–09:55
09:30–Reh-Tagliata mit Schwammerl-Kohlsprossensalat, Tahini-Joghurt & eingelegten Vogelbeeren / Faschierte Hirsch-Laibchen mit Linsen-Zwetschken-Salat & orientalischen Rahmgurken
Do. 03.09.2026
14:10–14:35
14:10–Kalbszunge lauwarm mit Räucheraalcreme, Zitronen-Basilikum-Dressing & Bärlauchkapern / Pinzgauer Breznsuppn mit grünem Salat
Fr. 04.09.2026
09:30–09:55
09:30–Kalbszunge lauwarm mit Räucheraalcreme, Zitronen-Basilikum-Dressing & Bärlauchkapern / Pinzgauer Breznsuppn mit grünem Salat
Fr. 04.09.2026
14:10–14:35
14:10–Unterwegs im Salzburger Saalachtal
Mo. 07.09.2026
09:30–09:57
09:30–Unterwegs im Salzburger Saalachtal
Mo. 07.09.2026
14:21–14:47
14:21–Knuspriger Schweinebauch mit thailändischem Papaya-Salat / Mango Kokos Creme Brûlée
Di. 08.09.2026
04:35–04:43
04:35–Knuspriger Schweinebauch mit thailändischem Papaya-Salat / Mango Kokos Creme Brûlée
Di. 08.09.2026
09:30–09:55
09:30–Knuspriger Schweinebauch mit thailändischem Papaya-Salat / Mango Kokos Creme Brûlée
Di. 08.09.2026
14:20–14:45
14:20–Burrata mit gegrillten Pfirsichen und Pistazien / Weiße Schokolade-Irish Coffee-Kaiserschmarrn
Mi. 09.09.2026
09:25–09:50
09:25–Burrata mit gegrillten Pfirsichen und Pistazien / Weiße Schokolade-Irish Coffee-Kaiserschmarrn
Mi. 09.09.2026
14:20–14:45
14:20–Wok-fried Teriyaki Beef mit Duftreis / Rote Rüben-Himbeertatar mit aufgeschlagenem Ziegenkäse
Do. 10.09.2026
09:30–09:55
09:30–Wok-fried Teriyaki Beef mit Duftreis / Rote Rüben-Himbeertatar mit aufgeschlagenem Ziegenkäse
Do. 10.09.2026
14:20–14:45
14:20–Tom Kha Gai (Thailändische Kokos Suppe) / Grünes Thaicurry mit Alpengarnelen aus dem Ötztal
Fr. 11.09.2026
09:30–09:55
09:30–Tom Kha Gai (Thailändische Kokos Suppe) / Grünes Thaicurry mit Alpengarnelen aus dem Ötztal
Fr. 11.09.2026
14:20–14:45
14:20–Unterwegs in Ischgl
Mo. 14.09.2026
09:30–09:57
09:30–Unterwegs in Ischgl
Mo. 14.09.2026
14:20–14:46
14:20–1Kürbissuppe / Kalbsbutterschnitzerl mit Kürbisstampf & Gremolata
Di. 15.09.2026
09:30–09:55
09:30–1Kürbissuppe / Kalbsbutterschnitzerl mit Kürbisstampf & Gremolata
Di. 15.09.2026
14:20–14:45
14:20–2Linsendal mit Pak Choi / Zimtschnecken
Mi. 16.09.2026
09:30–09:55
09:30–2Linsendal mit Pak Choi / Zimtschnecken
Mi. 16.09.2026
14:20–14:45
14:20–3Gin-gebeizte Forelle mit Gurke & Jalapeno / Grießschmarren-Soufflé mit Gin-Zwetschken
Do. 17.09.2026
09:30–09:55
09:30–3Gin-gebeizte Forelle mit Gurke & Jalapeno / Grießschmarren-Soufflé mit Gin-Zwetschken
Do. 17.09.2026
14:20–14:45
14:20–4Pesto Rosso / Naan Brot & Tsatsiki
Fr. 18.09.2026
09:25–09:27
09:25–4Pesto Rosso / Naan Brot & Tsatsiki
Fr. 18.09.2026
14:20–14:45
14:20–5Unterwegs in Oberösterreich
Mo. 21.09.2026
09:30–09:57
09:30–5Unterwegs in Oberösterreich
Mo. 21.09.2026
14:20–14:45
14:20–Kimchi – fermentiertes Gemüse / Koreanische Somennudel mit Eierschwammerl
Di. 22.09.2026
04:37–05:02
04:37–Kimchi – fermentiertes Gemüse / Koreanische Somennudel mit Eierschwammerl
Di. 22.09.2026
09:30–09:55
09:30–Kimchi – fermentiertes Gemüse / Koreanische Somennudel mit Eierschwammerl
Di. 22.09.2026
14:20–14:45
14:20–Zizimi – Gemüsepalatschinken mit Soja-Chili-Sauce / Spicy Grammelknödel mit gebratenem Kimchi
Mi. 23.09.2026
14:20–14:45
14:20–Bibimbab – Gemüsereis / Gegrillter Kochsalat mit Lachs-Sashimi in Gotschujang-Bulgogisauce
Do. 24.09.2026
04:05–04:30
04:05–Bibimbab – Gemüsereis / Gegrillter Kochsalat mit Lachs-Sashimi in Gotschujang-Bulgogisauce
Do. 24.09.2026
09:30–09:55
09:30–Bibimbab – Gemüsereis / Gegrillter Kochsalat mit Lachs-Sashimi in Gotschujang-Bulgogisauce
Do. 24.09.2026
14:20–14:45
14:20–Bulgogi – gebratenes Rinderfilet / Beef Carpaccio mit Sesam Bulgogi Dressing mit Eierspeise in Kürbiskernöl
Fr. 25.09.2026
09:30–09:55
09:30–Bulgogi – gebratenes Rinderfilet / Beef Carpaccio mit Sesam Bulgogi Dressing mit Eierspeise in Kürbiskernöl
Fr. 25.09.2026
14:20–14:45
14:20–Unterwegs im koreanischen Wien
Mo. 28.09.2026
09:30–09:56
09:30–Unterwegs im koreanischen Wien
Mo. 28.09.2026
14:20–14:45
14:20–Rehbock & Toast mit Dirndln, Speck und Cocktailsauce / Mohn-Apfel-Gugelhupf
Di. 29.09.2026
04:35–04:39
04:35–Rehbock & Toast mit Dirndln, Speck und Cocktailsauce / Mohn-Apfel-Gugelhupf
Di. 29.09.2026
09:30–09:55
09:30–Rehbock & Toast mit Dirndln, Speck und Cocktailsauce / Mohn-Apfel-Gugelhupf
Di. 29.09.2026
14:20–14:45
14:20–Bio-Seesaibling mit Chicorée, Essigzwetschke und weißem Kukuruz / Apfel-Streusel mit Moccaschaum im Glas
Mi. 30.09.2026
09:30–09:55
09:30–Bio-Seesaibling mit Chicorée, Essigzwetschke und weißem Kukuruz / Apfel-Streusel mit Moccaschaum im Glas
Mi. 30.09.2026
14:20–14:45
14:20–Sachertorte nach Hans Peter Fink / Vegetarische Tom Ka Gai Suppe
Do. 01.10.2026
09:30–09:55
09:30–Sachertorte nach Hans Peter Fink / Vegetarische Tom Ka Gai Suppe
Do. 01.10.2026
14:20–14:45
14:20–Steirisches Backfleisch mit Apfel-Kren und Kürbiskernpesto / Mit Äpfeln gebeizter Bio-Steirer-Lachs, Kohlrabi und Apfel-Marinade
Fr. 02.10.2026
09:30–09:55
09:30–Steirisches Backfleisch mit Apfel-Kren und Kürbiskernpesto / Mit Äpfeln gebeizter Bio-Steirer-Lachs, Kohlrabi und Apfel-Marinade
Fr. 02.10.2026
14:20–14:45
14:20–Unterwegs im Grazer Becken
Sa. 03.10.2026
03:50–04:15
03:50–Unterwegs im Grazer Becken
Mo. 05.10.2026
09:30–09:55
09:30–Unterwegs im Grazer Becken
Mo. 05.10.2026
14:20–14:47
14:20–Vegetarische Topinambur-Grammelknödel mit warmem Mangold-Salat und Schwarzkümmel-Sauce / Hirschspieß mit Lardo, österreichischem Kräuter-Chimichurri und Zwiebel
Di. 06.10.2026
09:30–09:55
09:30–Vegetarische Topinambur-Grammelknödel mit warmem Mangold-Salat und Schwarzkümmel-Sauce / Hirschspieß mit Lardo, österreichischem Kräuter-Chimichurri und Zwiebel
Di. 06.10.2026
14:20–14:45
14:20–Räucherfisch-Stosuppe / Haselnussstrudel mit Toffee-Sauce, Mascarpone-Schaum und Haselnusseis“
Mi. 07.10.2026
09:30–09:55
09:30–Räucherfisch-Stosuppe / Haselnussstrudel mit Toffee-Sauce, Mascarpone-Schaum und Haselnusseis“
Mi. 07.10.2026
14:20–14:45
14:20–Rote Rübe in Buttermilch mit eingelegter Senfsaat, Pumpernickel und Dill / Lachsforelle mit cremigem Bohnencassoulet, Safran-Espuma und Kürbiskernöl
Do. 08.10.2026
03:55–04:25
03:55–Rote Rübe in Buttermilch mit eingelegter Senfsaat, Pumpernickel und Dill / Lachsforelle mit cremigem Bohnencassoulet, Safran-Espuma und Kürbiskernöl
Do. 08.10.2026
09:30–09:55
09:30–Rote Rübe in Buttermilch mit eingelegter Senfsaat, Pumpernickel und Dill / Lachsforelle mit cremigem Bohnencassoulet, Safran-Espuma und Kürbiskernöl
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