Kochroulette

Andreas Döllerer zeigt Bohnensalat mit Pancetta und gebratenem Zander. Eveline Wild präsentiert eine Bratapfeltorte. (Text: ORF)

Heute zeigen im Kochroulette:
Paul Ivić vom Restaurant Tian in Wien: Zitronen-Kardamom-Tartelettes
Konditorweltmeisterin Eveline Wild vom Wilden Eder in der Steiermark: Zitronenkardinalschnitten (Text: ORF)

Richard Rauch vom Restaurant Geschwister Rauch aus der Steiermark:
Kalbsbries, Kohlrabi, Molke
Andreas Döllerer aus Golling in Salzburg präsentiert:
Kipferlkoch, braunes Buttereis, Met, Birne (Text: ORF)

Paul Ivić vom Restaurant Tian in Wien:
Paradeiserravioli mit Kohlrabi
Eveline Wild vom Wilden Eder in der Steiermark zeigt:
Pariser-Creme-Torte (Text: ORF)

Heute zeigen Paul Ivić vom Restaurant Tian in Wien:
Topinambur-Tatar mit Eigelb
und Hannes Müller von der Forelle am Weissensee:
Talggenknödel, Schwarzbeere, Hafer, Joghurt (Text: ORF)

Hannes Müller von „Der Forelle“ am Weissensee in Kärnten: Schafskäse im Strudelteig, Tomaten-Basilikum-Spinat
Richard Rauch von „Geschwister Rauch“ aus Trautmannsdorf in der Steiermark: Schwammerlrostbraten mit Bandnudeln (Text: ORF)

Andreas Döllerer zeigt Blunzenbrot, Basilikum, Essigzwiebel & knusprige Schwarte.
Lukas Nagl serviert Bauernente mit Chicorée und rotem Rübensaftl. (Text: ORF)

Menü: Lammsattel mit Sauce bordelaise, Paprika & Sardelle /​ Linzertorte (Text: ORF)

Menü: Kniakiachla pikant und süß /​ Knusprige Erdäpfeltorte, Bärlauchricotta, Radieschen (Text: ORF)

Passend zum Osterfest zeigen 5-Hauben-Koch Andreas Döllerer aus Golling in Salzburg und Konditorweltmeisterin Eveline Wild zwei Rezepte:
Andreas Döllerer serviert eine Ziegenschulter mit Frühlingsgemüsen und Polentaauflauf.
Eveline Wild aus der Steiermark zaubert eine Osterjause mit einem Kärntner Reindling. (Text: ORF)

Heute kochen Andreas Döllerer aus Golling in Salzburg und Eveline Wild aus St. Kathrein in der Steiermark:
Pasta „Son Balart“
Polentauflauf mit Baiserhaube (Text: ORF)

Andreas Döllerer bereitet ein Eierschwammerlgulasch zu.
Eveline Wild zeigt Erdbeer-Tartelettes. (Text: ORF)

Eveline Wild: Zwetschken-Marzipan-Streuselkuchen /​ Paul Ivić: Steinpilz-Risotto-Bällchen (Text: ORF)

Paul Ivić vom Restaurant Tian in Wien zeigt Mohntascherl.
Lisl Wagner-Bacher vom Landhaus Bacher in Mautern serviert einen Maronistrudel mit Dörrzwetschken und Amarettoschaum. (Text: ORF)

Richard Rauch vom Restaurant „Geschwister Rauch“ kocht gekochte und gebratene Kasnudeln mit Kochsalat-Erbsen-Gemüse.
Hannes Müller von der „Forelle“ am Weissensee in Kärnten zeigt einen kleinen Eintopf vom Seefisch mit Petersilienravioli. (Text: ORF)

Lisl Wagner-Bacher vom Landhaus Bacher in Mautern zeigt heute: Mandelcreme mit Kirschen.
Eveline Wild vom Wilden Eder in der Steiermark bäckt einen Marzipan-Schokolade-Rehrücken. (Text: ORF)

Heute zeigt Hannes Müller von der „Forelle“ in Kärnten und Koch des Jahres 2024 Kletzennudeln mit Honigbutter.
Milena Broger vom Restaurant „Das Weiss“ in Bregenz bäckt eine Tannentarte. (Text: ORF)

Richard Rauch vom Restaurant Geschwister Rauch zeigt geschmorte Champignons mit Sonnenblumenkernen und Selchfleischfond.
Eveline Wild vom Wilden Eder in der Steiermark bäckt Spritzgebäck mit Marzipanfülle. (Text: ORF)

Hannes Müller präsentiert Rindfleischsulze, Wurzelgemüse, marinierte Kohlrabischeiben, Speckgrammeln.
Eveline Wild verzaubert mit glänzenden Weihnachtssternen. (Text: ORF)

Richard Rauch präsentiert: Süßkartoffelpuffer, Seesaiblingstatar, Senf.
Eveline Wild zeigt „Die süßen Reste vom Weihnachtskarpfen“. (Text: ORF)

Feigen-Mandel-Torte /​ Fisoleneintopf (Text: ORF)