Kochroulette

Einkorn-Couscous mit Edamame /​ Eispralinen (Text: ORF)

Ofenfenchel, Krenmayonnaise, Fenchelgrün, Sauerklee /​ Kurz gegrilltes Ochsenpaillard mit Melanzani, Rucola & Bergkäse (Text: ORF)

Mürbteigschüsserl mit Vanille-Creme, Passionsfrucht und Mango /​ Melanzani mit Kichererbsen (Text: ORF)

Cime di Rapa, Zwiebel, Wachtel-Stundenei, Milch, Buttermilch /​ Creme Brûlées Variationen (Text: ORF)

Gefüllte Kalbsbrust mit Kohl und Rahmerbsen /​ Garnelen mit Karotten-Chicorée-Zitrussalat (Text: ORF)

Andreas Döllerer zeigt Bohnensalat mit Pancetta und gebratenem Zander. Eveline Wild präsentiert eine Bratapfeltorte. (Text: ORF)

Heute zeigen im Kochroulette:
Paul Ivić vom Restaurant Tian in Wien: Zitronen-Kardamom-Tartelettes
Konditorweltmeisterin Eveline Wild vom Wilden Eder in der Steiermark: Zitronenkardinalschnitten (Text: ORF)

Richard Rauch vom Restaurant Geschwister Rauch aus der Steiermark:
Kalbsbries, Kohlrabi, Molke
Andreas Döllerer aus Golling in Salzburg präsentiert:
Kipferlkoch, braunes Buttereis, Met, Birne (Text: ORF)

Paul Ivić vom Restaurant Tian in Wien:
Paradeiserravioli mit Kohlrabi
Eveline Wild vom Wilden Eder in der Steiermark zeigt:
Pariser-Creme-Torte (Text: ORF)

Heute zeigen Paul Ivić vom Restaurant Tian in Wien:
Topinambur-Tatar mit Eigelb
und Hannes Müller von der Forelle am Weissensee:
Talggenknödel, Schwarzbeere, Hafer, Joghurt (Text: ORF)

Hannes Müller von „Der Forelle“ am Weissensee in Kärnten: Schafskäse im Strudelteig, Tomaten-Basilikum-Spinat
Richard Rauch von „Geschwister Rauch“ aus Trautmannsdorf in der Steiermark: Schwammerlrostbraten mit Bandnudeln (Text: ORF)

Andreas Döllerer zeigt Blunzenbrot, Basilikum, Essigzwiebel & knusprige Schwarte.
Lukas Nagl serviert Bauernente mit Chicorée und rotem Rübensaftl. (Text: ORF)

Menü: Lammsattel mit Sauce bordelaise, Paprika & Sardelle /​ Linzertorte (Text: ORF)

Menü: Kniakiachla pikant und süß /​ Knusprige Erdäpfeltorte, Bärlauchricotta, Radieschen (Text: ORF)

Passend zum Osterfest zeigen 5-Hauben-Koch Andreas Döllerer aus Golling in Salzburg und Konditorweltmeisterin Eveline Wild zwei Rezepte:
Andreas Döllerer serviert eine Ziegenschulter mit Frühlingsgemüsen und Polentaauflauf.
Eveline Wild aus der Steiermark zaubert eine Osterjause mit einem Kärntner Reindling. (Text: ORF)