Kochroulette

Lisl Wagner-Bacher vom Landhaus Bacher in Mautern zeigt heute: Mandelcreme mit Kirschen. Eveline Wild vom Wilden Eder in der Steiermark bäckt einen Marzipan-Schokolade-Rehrücken. (Text: ORF)

Heute zeigt Hannes Müller von der „Forelle“ in Kärnten und Koch des Jahres 2024 Kletzennudeln mit Honigbutter. Milena Broger vom Restaurant „Das Weiss“ in Bregenz bäckt eine Tannentarte. (Text: ORF)

Richard Rauch vom Restaurant Geschwister Rauch zeigt geschmorte Champignons mit Sonnenblumenkernen und Selchfleischfond. Eveline Wild vom Wilden Eder in der Steiermark bäckt Spritzgebäck mit Marzipanfülle. (Text: ORF)

Hannes Müller präsentiert Rindfleischsulze, Wurzelgemüse, marinierte Kohlrabischeiben, Speckgrammeln. Eveline Wild verzaubert mit glänzenden Weihnachtssternen. (Text: ORF)

Richard Rauch präsentiert: Süßkartoffelpuffer, Seesaiblingstatar, Senf. Eveline Wild zeigt „Die süßen Reste vom Weihnachtskarpfen“. (Text: ORF)

Milena Broger serviert Rieblmuas mit weichem Ei und Bergkäse. Lisl Wagner-Bacher kocht Risottoknöderl mit Erdbeer-Rhabarber. (Text: ORF)

Hannes Müller von der Forelle am Weissensee zeigt: Zucchini-Cordon bleu mit Tomaten-Rucola-Salat. Eveline Wild vom Wilden Eder in der Steiermark bäckt einen Zitronenguglhupf. (Text: ORF)

Richard Rauch von „Geschwister Rauch“ aus der Steiermark zeigt Paradeiser überbacken, Kräuterpesto und Ciabatta. Andreas Döllerer aus Golling serviert Panna Cotta mit Ribiseln, Joghurt und Kräutern. (Text: ORF)

Lisl Wagner-Bacher: Legierte Eierschwammerlsuppe Eveline Wild: Erdbeer-Tiramisu-Terrine (Text: ORF)

Richard Rauch von den Geschwistern Rauch aus der Steiermark zeigt Spinat-Brennnessel-Knödel, braune Butter und Parmesan. Eveline Wild ebenfalls aus der Steiermark vom Wilden Eder präsentiert eine Schokolade-Karamell-Tarte. (Text: ORF)

Hannes Müller: Zander in der Schwarzbrotkruste, Rote Rüben, Kren Paul Ivić: Zucchini-Erdäpfel-Taschen (Text: ORF)

Zwei Gerichte passend für die Weihnachtsfeiertage: - Richard Rauch: „Festtagsbraten vom Schweinsfilet, Kräuterbiskuit, Romanesco“ - Eveline Wild: „Engerl-Bengerl-Dessert“ (Text: ORF)

Richard Rauch: Roulade vom Hendl, Rohschinken, Karotten-Ingwer-Gemüse Eveline Wild: Lebkuchen-Weihnachtsmänner (Text: ORF)

Seeviche vom Seesaibling mit Süßerdäpfel, Duftrosen und roter Zwiebel /​ Schwarzbeernocken (Text: ORF)

Eveline Wild und Hannes Müller zeigten diesmal folgende kulinarische Kreationen: eine feine Ingwer-Schokolade-Schnitte und Schafskäse im Strudelteig, kombiniert mit Tomaten, Basilikum und Spinat. So wird aus einem Buchstaben ein abwechslungsreiches Menü. (Text: ORF)

Feigen-Mandel-Torte /​ Fisoleneintopf (Text: ORF)