Kitchen Boss: Buddys Familienrezepte

Eine auch für Laien einfach zuzubereitende Mahlzeit, die bis zum allerletzten Bissen köstlich schmeckt? Keine Sorge, Buddy hält auch für diesen Anspruch leicht nachvollziehbare Familienrezepte bereit. In dieser Episode zaubert er Hühnchen-Piccata, gebratene Champignons, geröstete Kartoffeln und zum Dessert eine Kakao-Haselnuss-Creme mit Beeren. Obwohl diese fabelhaften Gerichte nur wenig Zeit in der Küche in Anspruch nehmen, werden künftige Essensgäste geschmacklich tief beeindruckt sein. (Text: TLC)

Ein gutes Frühstück ist der beste Start in den Tag, vor allem wenn man sich ausreichend Zeit für den Genuss süßer und herzhafter Leckereien nehmen kann. Buddy widmet sich daher nun einmal ganz der Morgenmahlzeit und serviert raffinierte Frühstücksalternativen: lockere Pfannkuchen mit Speck, Frittata nach Buddy-Art und Waffeln mit Haselnussaufstrich. Zudem besuchen Buddys Kinder ihren Vater in der TV-Küche und bereiten selbstgemachte Schokoladenmilch zu. (Text: TLC)

Mit hervorragenden Zutaten köstliche Gerichte zu kochen ist nicht schwer. Doch auch mit einem schmaleren Geldbeutel muss man nicht auf erstklassigen Geschmack verzichten. Buddy präsentiert in dieser Episode klassische Familienrezepte, die zwar günstig im Einkauf sind, aber selbstverständlich unwiderstehlich schmecken. Und allein die Namen der Mahlzeiten lassen einem das Wasser im Munde zusammenlaufen: Mamas Hühnchen mit Kartoffeln, Pasta Fagioli und gebratene Zucchini-Pastetchen. (Text: TLC)

Schon von Kindesbeinen an ist Buddy ein Fan von Entertainer Frank Sinatra. Da diese Ikone des Showbusiness, wie auch Buddy, aus New Yorks Stadtviertel Hoboken stammt, widmet der Koch-Experte seinem verstorbenen Lieblingsstar ein Menü. Auf dem Plan stehen heute somit italienische Gerichte wie Muscheln Posillipo, Kalb Milanese und süße Limonen-Pasticciotti aus Mürbeteig. Zum Testen dieser Köstlichkeiten schaut zudem Buddys Freund, Hobokens Polizei-Chef Anthony Falco vorbei. (Text: TLC)

Geht es nach Buddy, gibt es nur eine Wahl auf der Speisekarte, die besser als ein Brunch ist: ein italienischer Brunch! Und so tischt der Küchen-Profi natürlich wieder reichlich auf: Arme Ritter, Omelette mit Basilikum und geröstete Rosmarin-Kartoffeln mit Bauchspeck. Mit diesen Leckereien in Aussicht, können Langschläfer ihren Wecker morgens in Zukunft mit ruhigem Gewissen wieder ausschalten. Denn wer Buddys italienischen Brunch kennt, verzichtet gern auf sein Frühstück. (Text: TLC)

Wer behauptet eigentlich, dass die italienische Küche ausschließlich aus Nudelgerichten besteht? Buddy tritt heute den eindeutigen Gegenbeweis an und verwöhnt seine Zuschauer mit delikaten Fleischgerichten. Lamm-Koteletts mit Limone, geröstete Schweinelende und Buddys Steak-Variante brutzeln in der aktuellen Episode in den Pfannen seiner Küche. Als Proband dieser Mahlzeiten stellt sich Buddys Cousin Vinnie freiwillig zur Verfügung. Sicherlich nicht zum letzten Mal! (Text: TLC)

Altbewährtes erscheint in einem neuen Gewand! Für die weltweit geliebten italienischen Nudelklassiker wie Spaghetti Bolognese, Spaghetti Carbonara, Orzo-Salat und Pasta in Pesto-Sauce präsentiert Buddy neue, raffinierte Rezept-Varianten. Neben seinen eigenen kreativen Ideen hinsichtlich der Zutaten vertraut der leidenschaftliche Koch dabei auch auf seine Mutter. So unterstützt in dieser Episode Mama Valastro ihren Sohn mit ihren wertvollen Erfahrungen bei der Nudelzubereitung. (Text: TLC)

Wer Hitze nicht ertragen kann, hat in der Küche nichts verloren! Eine strenge Ansage, doch in der heutigen Folge von „Kitchen Boss“ verarbeitet Buddy äußerst scharfe und pikante Zutaten. Beim Verzehr verlangen die Mahlzeiten wie Meeresfrüchte Fra Diavolo, gebratene Paprika oder das Pfeffersteak Valastro somit nach Mut und einem starken Gaumen. Als Testperson schaut Buddys Schwager Joe zum Probieren der Gerichte vorbei – ist er stark genug für die scharfen Kreationen? (Text: TLC)

Ein Tag am Meer – Buddy begibt sich, begleitet von seinem Onkel Larry, auf einen kulinarischen Ausflug an die Küste Italiens und beglückt seine Zuschauer mit delikaten Gerichten. Natürlich spielen Meeresfrüchte und Fisch dabei auf der Zutatenliste eine wesentliche Rolle. Muscheln mit Chorizo, mit Semmelbröseln gefüllte Riesen-Shrimps und eine einzigartige sizilianische Fischsuppe entführen geschmacklich und geographisch zu den Wurzeln der Valastro-Familie. (Text: TLC)

Eine Einkaufsliste ist für die neue Episode von „Kitchen Boss“ vollkommen überflüssig. Denn Buddy bereitet köstliche Gerichte zu, deren Zutaten garantiert in jedem Haushalt vorhanden sind. Einen schmackhaften Weiße-Bohnen-Knoblauch-Dip, einen Antipasti-Salat und Nudeln mit Erbsen und Schinken in Sahne bringt der Meisterkoch auf den heutigen Mittagstisch. Doch kein Menü ohne Dessert! So zaubert der leidenschaftliche Bäcker zusätzlich noch einen unnachahmlichen „Funnel cake“. (Text: TLC)

Ob grün, rot oder gelb, frisch und knackig sollen sie sein. In Buddys Küche dreht sich nun einmal alles um den Apfel. Das gesunde Früchtchen bestimmt somit den aktuellen Menüplan und findet sich nicht nur beim Nachtisch, sondern in der gesamten Speisenfolge wieder. Ob Schweinelende mit Apfel-Sauce, ein Fenchel-Apfel-Salat oder zur Krönung natürlich ein fabelhafter Apfelkuchen, Buddys Rezepte und Geschmacksvarianten werden auch den letzten Skeptiker überzeugen. (Text: TLC)

Tante Nina öffnet Buddy nicht nur ihr Herz, sondern gewährt ihm vor allem einen Blick in ihr berühmtes und heißgeliebtes Rezeptbuch. So versucht sich der Küchenchef nun an Ninas Gerichten: „Gewendete“ Miesmuscheln, gebratene Endivien, und zum Nachtisch serviert Buddy ihren Ricotta-Käsekuchen. Bei der Zubereitung lässt Nina ihren Neffen allerdings nicht allein in der Küche stehen. Sie steht Buddy bei und führt ihn in ihre Methode ein, wie Miesmuscheln schnell und geschickt ausgehöhlt werden können. (Text: TLC)

Niemals hat jemand eine solch köstliche Suppe und ein solch raffiniertes Sandwich probiert, wie diese, die Buddy heute zubereiten wird. Doch der Reihe nach. Zuerst befasst sich der Küchen-Chef mit einem Hühnchen-Pesto-Panini sowie einer Variation mit frischen Paprika und Schinken. Nach den kalten Speisen wendet er sich gemeinsam mit seiner Tante Frannie einer sämigen Muschelsuppe zu, die bei Buddy Kindheitserinnerungen weckt. Als Zugabe gibt es selbstgemachte Kartoffelchips nach Italienischer Art. (Text: TLC)

Feiertage, Abschlussfeiern, Geburtstage – Buddys heutige Rezepte eignen sich in idealem Maße für bedeutende Familienzusammenkünfte mit zahlreichen Gästen. Sein Menüvorschlag lautet für solch besondere Tage: Lammkarree mit italienischem Wheat Pie sowie Käsekuchen mit frischen Beeren. Ergänzt wird das Hauptgericht durch gebratene Artischocken, die keine Geringere als Buddys Schwiegermutter Gloria zubereiten wird. (Text: TLC)

Die heutige Menüabfolge widmet Meisterkoch Buddy einem ganz besonderen Menschen: seinem Vater. In Erinnerung an seinen alten Herrn bereitet er einige seiner Lieblingsgerichte zu. Bei der Zubereitung von „Park Casino’s Krabben“, gefüllten Auberginen, Risotto mit geräuchertem Lachs und Schokoladen-Mousse geht ihm Joe Orecchio, ein guter Freund von Buddy Senior, zur Hand. Sicherlich werden so nicht nur köstliche Gaumenfreuden, sondern auch zahlreiche Anekdoten aufgetischt. (Text: TLC)

Von klein auf ist Buddy ein Fan der Küche seiner Tante Nina. Nun wird er diese Leidenschaft mit seinen Zuschauern teilen und einige ihrer klassischen Gerichte nachkochen. Darunter ihre „fleischlosen Fleischbällchen“, geröstete Lammkeule und gefüllte Champignons. Doch damit ihr Neffe auch keine Zutat vergisst und die nötigen Gewürze den Speisen jeweils exakt in der perfekten Dosierung zugibt, schaut Tante Nina ihrem Neffen bei der Zubereitung mit Argusaugen auf die Finger. (Text: TLC)

Käse! Von unverzichtbarem, herzhaft pikantem Parmesan bis hin zu weichcremigem Mozzarella, der im Ofen perfekt schmilzt – eine der besten Zutaten der italienischen Küche steht in der heutigen Episode mehr als verdient im Mittelpunkt! Buddy zeigt unwiderstehliche Einsatzmöglichkeiten und Geschmacksvarianten dieses Lebensmittels. So präsentiert er einen frischen Caprese-Salat, ein saftig mit Mozzarella und Würstchen gefülltes Hühnchen und seine käsige Lieblingsspeise: Bocconcini-Bällchen. (Text: TLC)

Bei einer Party finden sich irgendwann alle Gäste in der Küche ein und genießen die vom Gastgeber bereitgestellten Speisen. Wer bei der nächsten Feierlichkeit richtig beeindrucken möchte, sollte sich an die heutigen Finger-Food-Rezepte des „Kitchen Boss“ halten. Gegrillte Hühnchen-Spieße mit Oregano, Polentakuchen mit Schafskäse und Shiitake-Pilzen und für die kleinsten Gäste Würstchen im Schlafrock. Die süße Krone setzt der Feierlichkeit dann Buddys klassisches, italienisches Mandel-Gebäck auf. (Text: TLC)

In der aktuellen Episode nimmt sich Buddy der wichtigsten Mahlzeit des Tages an, des Frühstücks. Und wer von den eigenen tagtäglichen Essgewohnheiten am Morgen genug hat, kommt mit diesen ungewöhnlichen Rezeptideen voll auf seine Kosten. Buddys Polenta Florentine mit pochierten Eiern, seine Frühstückswürstchen Strata, frische Früchte mit Honig-Mascarpone und ein Cappuccino-Bananen-Smoothie werden fortan garantiert auch den letzten Morgenmuffel eilig aus den Federn springen lassen. (Text: TLC)

Geht es nach Buddy, steht keine Köstlichkeit symbolisch mehr für den Begriff der Liebe als eine Schokoladen-Trüffel-Torte.
Und da Buddy und seine Frau Lisa sich auf ihren Jahrestag vorbereiten, kreiert der Küchenchef seiner Liebsten ein ganz
besonders Abendessen. Ein Safran-Risotto, Osso Buco vom Kalb und natürlich die unvergleichliche Schokoladen-Trüffel-Torte
sollen Lisas Herz für ihren Ehemann erneut und immer wieder im Sturm erobern. (Text: TLC)