Kenias Speisekammer

Chefkoch Kiran reist nach Kaloleni, einer Siedlung nördlich von Mombasa. Die Giriama-Kultur der mit Palmen bedeckten Region ist bekannt für ihre außergewöhnliche wie faszinierende Küche. Dazu zählt selbstverständlich der Palmwein und das Fleisch von Buschratten – eine lokale Delikatesse. Bei der täglichen Jagd unterscheiden die Giriama zwischen drei verschiedenen Nagetierarten. Kiran erforscht u. a. ihre Fangtechniken, bevor er eine Krokodilfarm besucht und köstliche Kebabs zubereitet. (Text: National Geographic People)