Glamour Puds: Naschen wie die Stars

In Sachen Patisserie kennt Eric Lanlard keine Grenzen. Um einige seiner extravagantesten Kreationen zu präsentieren, hat er sich den entsprechenden mondänen Rahmen ausgesucht: Mit dem Helikopter geht’s zur viktorianischen Schlossanlage Cliveden House, einstmals Sitz zahlreicher englischer Adeliger, heute Übersee-Department der Stanford-Universität, beliebtes

Ausflugsziel und kulinarische Topadresse. Für das dortige traditionelle Champagner-Frühstück hat Lanlard sich etwas Besonderes einfallen lassen: Mandel-Makronen. Wieder zurück in seiner Küche gibt es eine wahrlich dekadente Überraschung, die der 39-Jährige ganz unbescheiden ‚Symphonie‘ tauft. Als I-Tüpfelchen serviert er Eierlikör-Trüffel. (Text: Sky)