Die kulinarischen Abenteuer der Sarah Wiener in Großbritannien

Um die achte Aufgabe ihrer kulinarischen Abenteuer durch Großbritannien zu bestehen, muss Sarah Wiener nach Nordirland reisen. Dort, auf dem Belle Isle Estate, residiert der Duke of Abercorn. Länder, Felder und die Seen gehören ihm sowie auch die Wälder, in denen sich Sikahirsche verstecken. Zusammen mit einem Püree aus Kartoffeln und Brennnesseln wird ihr Fleisch zu einer Delikatesse der

Region: Venision mit Champ. Die Kartoffel ist das Grundnahrungsmittel der Iren und die große Kartoffelfäule hat mit dramatischen Hungersnöten vor mehr als hundert Jahren Spuren im kollektiven Gedächtnis hinterlassen. Sarah Wiener lernt in Nordirland Biobauern kennen, die widerstandsfähige Kartoffeln züchten, und Jäger, die ein scharfes Auge auf die Sikahirsche haben. (Text: arte)