Mein Nachmittag

Mein Rezept: Geschmorter Weißkohl mit Ingwer und Garnele
Klassischer Weißkohl raffiniert zubereitet. Dazu schneidet Sternekoch Heinz Wehmann den Kohl in dünne Streifen und schwitzt ihn langsam im Wok an. Dadurch karamellisiert der Weißkohl und bekommt ein tolles Aroma. Heinz würzt diesen modernen Eintopf mit Ingwer und geröstetem Sesamöl und verfeinert das Ganze mit gebratenen Garnelen.
Auf’n Schnack: Arnd Müller – der Schinken-Profi aus Apen (Nds.)
Schinken nach Ammerländer Tradition. Arnd Müller betreibt eine Schinken-Räucherei in neunten Generation und lässt ihn über Monate unter dem eigenen Dach reifen. Das Ergebnis ist hochwertiger Schinken, der auch seinen Preis hat. Arnd Müller zeigt, was einen wirklich guten Schinken auszeichnet und warum Massenware da nicht mithalten

kann.
Alltagspsychologie: Psychotherapie Online – geht das? Via Internet einkaufen, Freunden mailen, mit den Kindern per Skype telefonieren, damit man sich auch sehen kann, das kennt man. Aber eine Psychotherapie per Bildschirm? Das ist gar nicht so schlecht, meint Psychologe Michael Thiel: Zu Hause am Computer einem Fachmann das Herz ausschütten, kann weniger stressig sein als sich in eine Praxis zu begeben.
Tietzer kommt: … zu den Eisenbahnfreunden Schwarzenbek e. V. (S-H)
Drei Anlagen, über 80 Module mit Zügen im Maßstab 1:160 und 1:87. Seit 2011 stellt der Verein Modellbahnen in unterschiedlichster Form her. Mit selbst kreierten Städten und Landschaften wird die Kulisse, in der die Züge ihre Runden drehen, verfeinert. Reporter Sven Tietzer folgt der Einladung vom Verein der Eisenbahnfreunde Schwarzenbek und lässt die Züge rollen. (Text: NDR)