Mein Nachmittag

Mein Rezept: Plockfinken (Bohnen) mit Auerochsenfleisch Sternekoch Heinz Wehmann greift in die historische Rezeptkiste und stellt ein Rezept vor, das früher die Walfänger auf See gekocht haben. Zeitgemäß frisiert, bringt er vier verschiedene Sorten Bohnen und die traditionellen Wurzeln in einer selbst angesetzten Fleischbrühe an den Start. Als Krönung ersetzt er den durchwachsenen Speck mit dem Eidertaler Auerochsen. Ein Rezept, das so in keinem Kochbuch steht.
Tietzers Tipps: Woran erkenne ich guten Fisch? Reporter Sven Tietzer steht bei einem Fischgroßhändler und unterhält sich mit Fachleuten. Er möchte mit gutem Gewissen Fisch essen können und gibt Tipps zu den wichtigsten Ökosiegeln, wie dem MSC-Fischsiegel. Zuhause im Norden: Anka Blank die Elbfotografin aus Hamburg Ihr Herz schlägt für die Elbe, deshalb ist Fotografin und Designerin Anka Blank besonders gerne in Hamburg an ihren Ufern unterwegs. Die schönsten Bilder hat die Grafikdesignerin in einem Bildband herausgebracht. Was

sie am Fotografieren der norddeutschen Landschaft so fasziniert, wird sie in der Sendung zeigen und erzählen.
Wochenserie: John Neumeiers Hamburg Ballett das Internat John Neumeier sein Name steht für Ballet der Weltklasse. Die Compagnie des gebürtigen Amerikaners hat die Hansestadt auf dem ganzen Globus bekannt gemacht. Neumeier, der in der kommende Woche seinen 75. Geburtstag feiert, leitet das Hamburg Ballett seit 40 Jahren. Dem Chefchoreografen und früheren Startänzer liegt vor allem der Nachwuchs am Herzen. 1978 gründete er seine Ballettschule. Wer Karriere machen will, muss hier sehr früh anfangen, sagt der Chef. So wie die 12-jährige Anne aus Tram (M-V), die für ihren Traum ins Ballett-Internat gezogen ist.
Quiz des Nordens Heimatkunde mit Gewinn „Was Sie schon immer über den Norden wissen wollten“. „Mein Nachmittag“ zeigt einen Film und die Zuschauer beantworten dazu zehn Fragen – sei es zu Städten, Traditionen, Anekdoten, Menschen oder Veranstaltungen. (Text: NDR)