MDR um 4

Die kulinarische Herausforderung des Jahres steht an: Der Weihnachtsbraten. Christian Henze erklärt, warum man eine Gans nicht vollstopfen sollte, was er vom Begießen des Bratens hält und wie dieser garantiert knusprig wird. Dazu wird er zeigen, wie man Gänsekeule oder -brust im kleinen Haushalt perfekt zubereitet. Und er hat sich eine leckere vegetarische Alternative zum Gänsebraten ausgedacht. (Text: mdr)