Werner Grubers Experimentalküche

Stefanie Herkner ist eine der prägendsten Stimmen der modernen Wiener Wirtshausküche und gilt als echte „Knödel-Queen“. Aufgewachsen im elterlichen Gasthaus, wurde ihr die Liebe zum Kochen praktisch in die Wiege gelegt – ein Erbe, das sie heute mit großer Leidenschaft

weiterführt. In ihrem Lokal „Zur Herknerin“ interpretiert sie die Wiener Küche ursprünglich, bodenständig und mit Fokus auf regionale, saisonale Produkte neu. Dabei verbindet sie traditionelle Familienrezepte mit einem zeitgemäßen Zugang und viel persönlichem Herzblut. (Text: ORF)