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    Folge 8

    • 8. Entlang der Käsestraße im Bregenzer Wald

      Folge 8 (30 Min.)
      Die Wanderwege und die Landwirtschaft haben große Bedeutung für die Erhaltung und die Pflege der Kulturlandschaft Bregenzer Wald. Das kulinarische Aushängeschild ist der Bregenzerwälder Berg- und Alpkäse, ein schmackhafter Hartkäse, der umso würziger schmeckt, je länger er reift. Zu den lokalen Spezialitäten zählen außerdem Rohmilch-Emmentaler, Camemberts, Kuh-, Schaf- und Ziegenkäse sowie der Bachensteiner, ein feiner Rotschmierweichkäse. Der Ort Krumbach hat im Jahr 2009 seine Moore zugänglich gemacht. Für vier Krumbacher Gastronomen war das der Anlass, sich dem Thema
      Moor zu widmen. Als „Moorwirte“ bieten sie für ihre Gäste Führungen, Kochkurse und Moortage an. Mindestens eine Speise mit Bezug zum Moor findet sich ganzjährig auf ihren Speisekarten.
      „MundArt“ steht für die Kreativität in der Küche, die wiederum einen starken Akzent auf neuzeitlich verfeinerte, regionale Spezialitäten legt. „MundArt“ in beiderlei Sinn haben acht Bregenzerwälder Gasthäuser und Restaurants zu ihrem Motto gemacht. Alle acht werden seit Generationen von Bregenzerwälder Familien geführt und wurden von Gourmetführern ausgezeichnet. (Text: hr-fernsehen)
      Deutsche TV-PremiereSo 14.08.2011hr-Fernsehen

    Cast & Crew

    Sendetermine

    Fr 04.06.2021
    09:30–09:55
    09:30–
    Do 03.06.2021
    03:40–04:05
    03:40–
    Mi 02.06.2021
    14:00–14:25
    14:00–
    Mi 09.09.2020
    09:30–09:55
    09:30–
    Mi 09.09.2020
    03:25–03:45
    03:25–
    Di 08.09.2020
    14:00–14:25
    14:00–
    Do 19.07.2018
    09:30–09:55
    09:30–
    Do 19.07.2018
    04:20–04:45
    04:20–
    Mi 18.07.2018
    14:00–14:25
    14:00–
    Mi 07.10.2015
    15:30–16:00
    15:30–
    Mi 06.05.2015
    15:30–16:00
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    Do 18.12.2014
    12:30–13:00
    12:30–
    Fr 18.07.2014
    15:30–16:00
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    Sa 26.10.2013
    13:10–13:40
    13:10–
    Sa 21.07.2012
    16:50–17:20
    16:50–
    So 22.01.2012
    10:30–11:00
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    So 23.10.2011
    10:30–11:00
    10:30–
    Mo 12.09.2011
    09:05–09:35
    09:05–
    Sa 10.09.2011
    03:05–03:30
    03:05–
    Fr 09.09.2011
    13:15–13:45
    13:15–
    Mo 15.08.2011
    11:25–11:55
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    So 14.08.2011
    12:45–13:15
    12:45–
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