Terra Mater Wissen Folge 74: Das Geheimnis der Hefen – Wie guter Wein entsteht und mehr
Folge 74
74. Das Geheimnis der Hefen – Wie guter Wein entsteht und mehr
Folge 74 (23 Min.)
Ob im Weinberg, im Supermarkt oder im Wald – auch in dieser Folge von TM Wissen Kompakt steckt viel spannendes Wissen hinter scheinbar Alltäglichem. Bei der Weinherstellung etwa sorgen Hefen dafür, dass aus süßen Trauben Alkohol wird – und guter Geschmack. Winzer setzen dabei auf spezielle Zuchthefen, die den
Gärprozess perfekt steuern. In der Schweiz haben Forschende einen Bio-Schutzfilm entwickelt, der Obst länger frisch hält – ganz ohne Plastikverpackung. Und im Wald greifen Forstexperten mitunter zur Steinschleuder, um herauszufinden, welches Eichen-Saatgut dem Klimawandel am besten trotzt. (Text: ServusTV)
