So isst …

Der Karlsruher Spitzenkoch Sören Anders entdeckt Genuss à la Breisgau – zwischen Freiburg, Kaiserstuhl und Hochschwarzwald. Auf dem Freiburger Münstermarkt ist er mit Dragqueen und Stadtführerin Betty BBQ unterwegs und probiert Schwarzwälder Schinken sowie die legendäre „Lange Rote im Weckle“. Wie sich die badische Küche mit

französischem Flair verbindet, zeigt sich immer wieder. Am Kaiserstuhl geht Sören auf Trüffelsuche und zaubert in einer Straußwirtschaft Trüffelflammkuchen mit Trüffelbutter. In Ihringen folgt das badisch-französische Finale: getrüffelte Hühnchenbrust in Sauce Albufera mit Brägele und saurer Leber. Bon Appétit. (Text: SWR)