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Rick Stein – Faszination Indien Staffel 1, Folge 4: Lucknow & Punjab

Staffel 1, Folge 4

  • 4. Lucknow & Punjab (Episode 4)

    Staffel 1, Folge 4
    Die Kulturstadt Lucknow ist angeblich DIE Curry-Hauptstadt Indiens oder gar der ganzen Welt. Hier sucht Rick in der ehemaligen Moghul-Festung nach dem besten Chicken-Korma und lernt, wie schwierig es ist, ein Pulao (Reisgericht) perfekt zuzubereiten. Außerdem erfährt er, dass das Essen von Lucknow berühmt ist für große Festivitäten: hier treffen sich zigtausende Pilger auf einer der größten
    Hindu-Feiern Indiens. Im nördlichen Punjab schaut er bei der traditionellen Herstellung von Jaggery (Rohrzucker) zu und wird zudem als Gast-Juror angeworben, um Punjabs neuen „Starkoch“ zu finden! Er selber versucht sich heute unter anderem in der Zubereitung von ?Nimish?, einer Spezialität aus Lucknow: so leicht wie Luft, mit Pistazien, Kardamom und einem Hauch von Safran. (Text: Bon Gusto)
    Deutsche TV-PremiereDi 08.07.2014BonGustoOriginal-TV-PremiereMo 08.07.2013BBC Two

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Sendetermine

Do 28.10.2021
08:45–09:40
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Mi 27.10.2021
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