Ran an die Töpfe!

Rezept für Degenfisch mit Banane Zutaten für zwei Personen: 350 g weißer Fisch (Degenfisch, Grenadierfisch, Heilbutt oder Merlan) 1 Ei 100 g de Paniermehl 100 g de Mehl 2 nicht zu reife Bananen Ein paar Stängel Bergminze 1 Fenchel 1 Zitrone Öl und Butter Zubereitung: Fenchel fein hacken, mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Bananen

schälen und längs halbieren. Erst durch das Mehl, dann das Ei und abschließend das Paniermehl ziehen. Beim Fischfilet genauso vorgehen. In einer Pfanne ein Stück Butter und 1 EL Öl erhitzen. Darin den Fisch und die Bananen von jeder Seite 3 bis 4 Minuten anbraten, bis beides eine goldbraune Farbe angenommen hat. Sofort mit dem Fenchelsalat servieren. (Text: arte.tv)