Moonshiners: American Spirit

Sour Mesh Whiskey wird hergestellt, indem man Destillationsrückstände zu frischer Maische hinzufügt und damit eine weitere Gärung auslöst. Die Erfindung dieses Verfahrens wird Dr. James Crow zugeschrieben. Der schottisch-stämmige Arzt und Chemiker nutzte die „Sour Mesh“ im 19. Jahrhundert, um bei jeder Charge gleichbleibende Qualität zu garantieren. So erzielte er obendrein einen höheren Alkoholgehalt. Möglicherweise wurde die Methode zuvor auch schon von Schwarzbrennern angewandt. Tim und „Tickle“ sind in Kentucky dem Originalrezept auf der Spur. (Text: DMAX)

Im Januar des Jahres 1848 entdeckte James Marshall bei Arbeiten an einer Sägemühle in einem anliegenden Fluss etwas Glänzendes. Die Nachricht verbreitete sich rasant. Der Zimmermann löste mit seinem Zufallsfund im 19. Jahrhundert in Kalifornien einen Goldrausch aus. Tim und Josh begeben sich an den Originalschauplätzen im Westen der USA auf Spurensuche, denn der Schatzsucher hat im „Golden State“ auch Alkohol hergestellt. James Marshall baute Wein an und destillierte Trauben-Brandy. Die „Moonshiners“ wollen den Schnaps in dieser Folge nachbrennen. (Text: DMAX)

Um die Trunkenheit unter den eigenen Soldaten einzudämmen, erließen die Konföderierten Staaten im amerikanischen Bürgerkrieg ein Alkoholverbot. Getreide sollte damals nur noch als Nahrungsmittel dienen. Nach der Kapitulation wurde das Prohibitionsgesetz aufgehoben, aber South Carolina erhob sehr hohe Steuern auf Alkohol. Deshalb begannen viele Farmer im Süden unter der Verwendung einer neuen Maissorte aus Georgia illegal Schnaps zu brennen. In der Handelsmetropole Charleston war in den Jahren nach dem Sezessionskrieg „Jimmy Red Moonshine“ sehr beliebt. (Text: DMAX)

Tim und sein Kumpel Howard gehen im US-Bundesstaat Texas Gerüchten über Pancho Villa nach. Anfang des 20. Jahrhunderts hielt der Outlaw die mexikanische Grenzregion in Atem. Er erbeutete auf Raubzügen Juwelen, Waffen und Geld. Und angeblich schmuggelte der Revolutionsführer Sotol, um seine Truppe zu finanzieren. Die Spirituose wird aus einer Pflanzenart hergestellt, die in weiten Teilen der Chihuahua-Wüste wächst. Wie amerikanischer „Moonshine“ galt Sotol lange als Schnaps des armen Mannes und war verboten. Erst 1994 legalisierte Mexiko die Produktion. (Text: DMAX)

Abraham Lincoln wurde in einer ärmlichen Blockhütte in Kentucky geboren. Als 16. US-Präsident kämpfte er im Sezessionskrieg erfolgreich für ein geeintes Amerika und leitete das Ende der Sklaverei ein. Über sein Leben vor der Politik ist weniger bekannt. In den 1830er-Jahren war Lincoln Miteigentümer eines Gemischtwarenladens in Illinois. Nach dem Erwerb einer Schanklizenz betrieben er und sein Partner dort auch eine kleine Taverne. Die große Frage ist: Hat der berühmte Staatsmann auch Alkohol gebrannt? Tim und Josh begeben sich auf eine spannende Zeitreise. (Text: DMAX)