made in Südwest

Geschmack ist das Geschäft von Markus Eder in Bad Dürkheim. Die knapp 40 Mitarbeiter seiner Firma bauen Holzfässer in allen denkbaren Größen. Mit jedem Fass will Markus Eder den Geschmack seiner Kunden treffen – egal ob sie darin Wein, Whisky oder Bier veredeln. Deshalb stellt das Familienunternehmen nicht nur neue Fässer her, die durch das richtige „Toasting“ ihren Geschmack bekommen, sondern handelt auch mit gebrauchten. Denn in alten Whisky- oder Tequila-Fässern reift dann wieder ein Bier mit einer speziellen Note.
Und wenn die

Fässer wirklich ausgelaugt sind, schreinert Eder Möbelstücke daraus – und trifft damit wieder den Geschmack seiner Kunden. „made in Südwest“ begleitet die Herstellung von vier 3.000-Liter-Fässern für ein renommiertes Weingut: von der Auswahl der besten Eichenstämme im Pfälzer Wald bis zur Auslieferung. Wie schwer es ist, ein gutes Fass zu bauen, erfahren Whisky-Hersteller bei einem Workshop in Bad Dürkheim. Und auch sie können erfahren, wie Markus Eder es immer wieder schafft, dem Holz die besten Geschmacksnoten zu entlocken. (Text: SWR)