Koch-Charts Folge 10: Blumenkohl mit Bechamel-Sauce
Folge 10
10. Blumenkohl mit Bechamel-Sauce
Folge 10 (5 Min.)
Viele verziehen beim Stichwort Blumenkohl das Gesicht. Dabei hat er das gar nicht verdient, also Schluss mit dem miesen Blumenkohl-Image! Unser Rezept macht aus einem Blumenkohl ein schmackhaftes Mittagessen, das weder muffig riecht noch zerkocht und schon gar nicht langweilig ist. Und so geht’s: Zunächst wird der Strunk
herausgeschnitten und der Kohl gesäubert, bevor er in einem Topf mit nur etwa zwei Zentimeter Wasserhöhe und einer Prise Salz gegart wird. Parallel dazu werden zwei verschiedene Saucen zubereitet: eine vegetarische Variante mit grünen Erbsen und eine Fleischvariante mit Schinken. Nicht nur etwas für Gemüsefans! (Text: KI.KA)
