Wie klingt das für Sie? Klatschmohn-Pesto, Löwenzahnblüten-Chutney, Bärenklau-Pickles oder Lindenblüten-Mousse? Der Spitzenkoch Jean-Marie Dumaine unternimmt mit uns einen Streifzug durch die heimischen Wildkräuter. Wir begleiten den Chef des bekannten Restaurants Vieux Sinzig am Rhein auf einer seiner kulinarischen Wanderungen – und kochen danach mit ihm Wildkräuter -Gerichte. Auch eine andere Frucht des
Herbstes rückt wieder in unser Bewusstsein: die Kastanie. Ab September rücken die Menschen in die Wälder aus und sammeln, was das Zeug hält. Das Essen der armen Leute ist inzwischen eine begehrte Spezialität. Reporterin Sophie Schulenburg macht sich in einer wunderschönen Herbstlandschaft auf die Suche nach fast vergessenen kulinarischen Schätzen fernab von globalem Einheitsgeschmack. (Text: WDR)
