Die faszinierende Geschichte der Nudeln

Nudeln konnten sich im Laufe der Geschichte als beliebtes und gehaltvolles Nahrungsmittel immer stärker durchsetzen. Man kann vom Fast Food der Frühzeit sprechen, denn die Teigwaren sind einfach in der Zubereitung und im Verzehr, fast wie ein Hamburger. Als Nahrungsmittel, das die Grundversorgung eines ganzen Staates sicherstellen kann, halfen sie, ganze Reiche zu errichten und zu

konsolidieren. Die dritte Folge der Dokumentationsreihe stellt dar, welche Rolle die Nudeln in den verschiedenen Epochen Asiens spielten. Beleuchtet werden die chinesische Tang- (7. bis 10. Jahrhundert) und Song-Dynastie (10. bis 13. Jahrhundert), die japanische Edo-Zeit (17. bis 19. Jahrhundert) sowie die Modernisierung Asiens im 20. Jahrhundert. (Text: arte)