Der Riss – Der Sternekoch, der sein Gedächtnis verlor

Für sein Restaurant „Wolfshöhle“ in der Altstadt von Freiburg erhielt Sascha Weiss fünf aufeinanderfolgende Michelin-Sterne. Doch das Jahr 2020 bringt eine dramatische Wende. Am 17. Juli erleidet der renommierte Koch einen schweren Herzinfarkt, der nicht nur sein Leben, sondern auch seine Existenz grundlegend verändert. Sascha verliert sein Gedächtnis und damit auch seine Identität als Spitzenkoch. Die Zukunft seines geliebten Restaurants steht plötzlich auf dem Spiel.
Inmitten dieser existenziellen Krise steht seine Ehefrau Manuela Weiss fest an seiner Seite. Gemeinsam mit ihrem Team bemüht sie sich nach Kräften, die „Wolfshöhle“ auf ihrem gewohnt hohen Niveau zu halten, auch wenn Sascha nicht mehr in der Lage ist zu kochen. Doch Manuela gibt die Hoffnung nicht auf und entdeckt eine unkonventionelle Lösung. (Text: ARD Mediathek)

Das von Sascha und Manuela Weiss erworbene Bistro „Rädle“ wird zu einem Ort der Heilung und des Neuanfangs. Hier, in einer Art öffentlicher Therapie unter Manuelas liebevoller Anleitung, beginnt Sascha, das Kochen von Grund auf neu zu erlernen. So nimmt Sascha am Leben teil, so lernt er wieder kochen.
Im November 2021 müssen die beiden ihr geliebtes Lebenswerk, das Sternerestaurant „Wolfshöhle“, aufgeben. Sascha und Manuela Weiss verabschieden sich von ihren Stammgästen und Freunden mit einem Abschiedsmenü, das ihr ehemaliger Souschef Lukas mit Köchen des alten Teams zubereitet. Sascha assistiert nun seinem früheren Souschef, nur unter Aufsicht kann er einige leichte Arbeiten in der Küche durchführen. Nach diesem Abend ist das Sternerestaurant „Wolfshöhle“ für Sascha und Manuela Geschichte … (Text: ARD Mediathek)

Inmitten der dampfenden Töpfe und Pfannen des Bistros „Rädle“ entfaltet sich eine Geschichte, die die Schlagzeilen beherrscht: Der ehemalige Sternekoch Sascha, der sein Gedächtnis verlor, findet seinen Weg zurück ins Leben. Doch dieser Weg ist steinig, gezeichnet von Ungeduld und Unzufriedenheit. Die Medienlandschaft ist elektrisiert von seiner Geschichte – „Spiegel“, Bild-Zeitung und „Focus“ berichten über den unerschütterlichen Kampf eines Mannes gegen die Vergessenheit.
Für Sascha und seine Frau Manuela ist jeder Tag im „Rädle“ ein Ringen um Normalität. Saschas Launen und Ausbrüche setzen ihre Liebe und Geduld auf eine harte Probe. Doch trotz aller Herausforderungen halten sie gemeinsam durch, Tag für Tag. Denn für Manuela gibt es keine Alternative – die Liebe zu Sascha treibt sie an, selbst in den dunkelsten Momenten. (Text: ARD Mediathek)