Das italienische Fest des Antonio Carluccio

Mailand – die Stadt der Mode und der mit Köstlichkeiten überladenen Delikatessenläden. Wieder kocht Antonio Carluccio für junge Leute. Diesmal sind es Modestudenten, die Versaces und Armanis der Zukunft. Auf dem Land findet der Maestro eine prachtvolle Luganiga, eine gerollte Wurst, die er mit Mangold serviert, und als ein Fischer ihm

einen seltenen Fang bringt, eine Forelle mit mehr als zwei Kilo, weiß er ganz genau, wie er ihre Aromen am besten hervorbringt: in der Folie. Neben den riesigen Reisfeldern der Lombardei liefert sich Carluccio zum Abschluß seiner Reise mit einem lokalen Maestro einen appetitanregenden Risotto-Wettkampf. (Text: 3sat)