Raphaël Haumont: Ein Chemiker erfindet die Küche der Zukunft „Seit meiner Kindheit habe ich mich für das Kochen, aber auch für naturwissenschaftliche Zusammenhänge interessiert. Als ich dann erkannte, dass man Kochen mithilfe der Naturwissenschaft erklären kann, wusste ich genau, welchen Beruf ich später ausüben wollte.“ Raphaël Haumont ist heute Doktor der Physikalischen Chemie und Leiter des Lehrstuhls Cuisine du Futur an der Universität Paris-Saclay. Vor allem aber hat er eine Leidenschaft für Kulinarik, die er mit dem Chefkoch Thierry Marx teilt, den er 2007 kennenlernte und mit dem ihn seitdem eine Zusammenarbeit verbindet. Nach einem ersten gemeinsamen Buch im Jahr 2012 veröffentlichen die beiden Liebhaber guter Küche nun einen Atlas des saveurs und führen den Leser in das sogenannte Foodpairing – „eine revolutionäre Methode, die auf der chemischen Zusammensetzung der Lebensmittel beruht“ – ein. Raphaël Haumont wird uns heute im Studio von „28 Minuten“ mehr darüber berichten. Ist das französische Linksbündnis Nupes am Ende? Nach den jüngsten Äußerungen der Vorsitzenden der linken Parteien stellt sich die Frage, ob das Linksbündnis Nupes nun am Ende ist.
Der erste Sekretär der Sozialisten Olivier Faure sagte in einem Live-Interview des Radiosenders France Inter, dass Jean-Luc Mélenchon nicht mehr „die gesamte Linke und die Grünen verkörpern kann“. Dieser erwiderte auf X: „Faure zerschlägt das Bündnis NUPES aus persönlichen Gründen, die mit meiner Person zu tun haben.“ Abgesehen von diesem persönlichen Schlagabtausch wurden die Meinungsunterschiede insbesondere anhand der jüngsten Ereignisse im Nahostkonflikt deutlich, da sich die Parteiführung der linken LFI weigerte, die Hamas als „terroristische Bewegung“ zu bezeichnen. Die Anzahl der Streitthemen hat seit Beginn des Bündnisses im Juni 2022 eindeutig zugenommen. Uneinigkeit herrscht sowohl beim Umweltschutz (bei er Frage, ob man eher mit Anreizen oder mit Strafmaßnahmen vorgehen sollte), bei gesellschaftlichen Themen (Neofeminismus, Grillen …), Laizismus und dem Abaya-Verbot, beim Verhältnis zur Polizei, zur Arbeit, zu sozialen Hilfsleistungen … Wird die Linke in Frankreich bald wieder getrennte Wege gehen? Darüber diskutieren wir heute mit unseren Gästen. Und zum Abschluss der Sendung zeigen wir Ihnen die interessanten und humorvollen Beiträge von Xavier Mauduit und Marie Bonnisseau. (Text: arte)
