Folge 282
Lošinj – Kroatien
Folge 282 (32 Min.)Meerfenchel schmeckt salzig und säuerlich frisch. Die vitaminreiche, mediterrane Delikatesse – eine Zeit lang etwas in Vergessenheit geraten – erlebt seit einigen Jahren ein Revival: als gedünstete oder gegrillte Beilage zu Fisch und Meeresfrüchten, als roher Salat oder als Ergänzung zu Eiern und Käse. Sauer eingelegt kann er dasganze Jahr verwendet werden. Marta Fazlić hat vor einiger Zeit begonnen, die Rezepte ihrer Großmutter zu sammeln, nun entlockt sie auch Marktfrauen die Geheimnisse der Inselküche, mit Spezialitäten wie Lamm Peka oder Bitterorangen-Crostata. Martas Tipp am Ende der Sendung: Meerfenchelsalat mit Tomaten. (Text: arte)Deutsche TV-Premiere So 02.07.2023 arte Deutsche Online-Premiere Sa 01.07.2023 arte.tv
Cast & Crew
Sendetermine
Sa 08.07.2023
11:10–11:40
11:10– So 02.07.2023
18:35–19:10
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