Lanz kocht!

In geselliger Runde, ein großer Topf in der Mitte des Tisches, und jeder bedient sich daraus: Es gibt nichts Gemütlicheres. Und deshalb steht „Lanz kocht“ dieses Mal unter dem Motto „Alles aus einem Topf“. (Text: ZDF)

1. Alfons Schuhbeck
Zweierlei vom Tatar
2. Lea Linster
Kabeljau mit Muschel-Safransoße
3. Kolja Kleeberg
Jägerschnitzel mit Erbsen, Möhren und Pommes frites
4. Chakall
Argentinisches Steak mit Chimichurri-Soße und Mais-Kürbis-Quiche
5. Alexander Herrmann
Joghurtsorbet mit geschmorten Blutorangen und karamellisierten Macadamianüssen

Deftig, herzhaft und lecker. Mit diesen Attributen lässt sich die typisch deutsche Küche am besten beschreiben. Die beliebtesten Gerichte zwischen Waterkant und Alpenrand – heute werden sie gekocht. Denn auf dem Speiseplan stehen die großen „Deutschen Klassiker“ (Text: ZDF)

Gleich und gleich gesellt sich gern? Das stimmt nicht immer. Denn heute prallen Gegensätze aufeinander: Schwarz und wei, hei und kalt – oder sü und sauer. Statistisch ist es erwiesen, dass unkonventionelle Beziehungen entweder besonders schnell enden, oder aber sehr lange halten. Gegensätze sorgen für Spannung. Auch in der Küche. (Text: ZDF)

In diesen Tagen jährt sich der Untergang der Titanic zum 100. Mal. ZDF und ZDFneo widmen sich in vielen Sondersendungen und Reportagen diesem historischen Ereignis. Auch bei ⓬?Lanz kocht⓬? geht es um den legendären Luxusliner ⓬“ selbstverständlich in kulinarischer Hinsicht. (Text: ZDF)

Gerichte mit einem Touch aus „1001 Nacht“ liegen voll im Trend. Deshalb gehen die Spitzenköche heute auf eine kulinarische Reise in die mystische Welt des Orients. Lassen Sie sich überraschen von einer fantastischen Aromenwelt, wie es sie nur im Morgenland gibt. (Text: ZDF)

Leckere ⓬?Gefüllte Fleischkäseschnitten⓬? eröffnen das Menü. Es folgen ⓬?Bratkartoffeln mit geräucherter Forelle und Radieschen⓬?. Als erster Hauptgang wird zartes ⓬?Herrengulasch⓬? serviert. Ein ⓬?Zwiebelrostbraten mit Wurzelgemüse und Petersilienwurzelpüree⓬? setzt das Menü fort. Und ein Dessert mit ⓬?Dreimal Erdbeere⓬? rundet den Genuss perfekt ab. Richtig herzhaft wird’s. Guten Appetit! (Text: ZDF)

Gastgeber Markus Lanz freut sich auf die Spitzenköche Steffen Henssler, Cornelia Poletto, Stefan Marquard, Alfons Schuhbeck und Tim Mälzer. Sie berichten von ihren schönsten Feiererlebnissen und verraten, was gutes Party-Essen auszeichnet und wie man es zubereitet. Die Fete startet mit würzigen Shootern: es gibt ⓬?Drei Kurze vorweg!⓬?. Weiter geht es mit ⓬?Gebackenen Safranarancini mit Asti Spumante⓬?. Anschlieend wird ein ⓬?Lutscher von der Ochsenbrust mit saurer Wurzelgemüse-Lasagne⓬? serviert. Danach kommen ⓬?Orientalische Lammbällchen und Hähnchenbrust⓬? auf den Teller. Und zum Finale lädt Tim Mälzer zu einer wilden ⓬?Schokoladenparty⓬?. Viel Spa und guten Appetit! (Text: ZDF)

Nur noch eine Woche, dann rollt endlich der Fußball in Polen und der Ukraine! Und alle Länder drücken ihrem Team die Daumen für den Titel. Bei den Buchmachern stehen derzeit Spanien, Italien, England, Deutschland und Holland als EM-Favoriten auf den Zetteln. Gastgeber Markus Lanz begrüßt zu dieser Partie Alfons Schuhbeck, Johannes King, Horst Lichter, Alexander Herrmann und Nelson Müller. Die Spitzenköche werden uns heute die fünf favorisierten Fußball-Nationen kulinarisch näher bringen. Freuen Sie sich auf köstliche Rezepte aus ganz Europa – mit tollen Tipps und einfachen Tricks zum Nachkochen für Zuhause. (Text: ZDF)

Heute ist Talent fürs Improvisieren gefragt. Gastgeber Markus Lanz überreicht jedem Spitzenkoch einige Überraschungs-Zutaten. Daraus soll spontan ein exquisiter Gang für das Fünf-Gänge-Menü gezaubert werden. Auch für die Routiniers eine echte Herausforderung … Alfons Schuhbeck versucht etwas Leckeres aus King-Salmon, Apfel, Radieschen, Grapefruit, Avocado, Tramezzini-Brot, gepresstem Kaviar, Chili, Sesamöl und Dill zu kreieren. Kolja Kleeberg bekommt für seinen Gang Percebes-Krebse, Jus de Mèr, Crème Fraîche, Limetten, Mango, Hähnchenfilet, Fenchel, Polentagries und Geflügelfond kredenzt. Mario Kotaska hat es mit Wildentenbrust, getrockneten Tomaten, Kaiserschoten, Süßkartoffeln, Aprikosen, Datteln, Geflügelfond und Muskatnuss zu tun.
Steffen Henssler findet an seiner Position schottisches Wagyu Beef, Auberginen, Zitronenthymian, Portwein, Rinderfond, Porree und eine Passionsfrucht. Alexander Herrmann muss zeigen, ob er mit Spekulatius, Lebkuchen, Oblaten, Erdnüssen, Trockenobst, Mascarpone, Weißer Schokolade, Karotten, Blutorangen und Eiern ein köstliches Dessert zubereiten kann. Es lohnt sich, den Profis heute ganz genau auf die Finger und Teller zu schauen. Lassen Sie sich überraschen. Und guten Appetit! (Text: ZDF)