Exakt – So leben wir!

Rügener Tomatenfisch oder japanisches Kobe-Rind? Fast Food oder Edel-Restaurant? Soljanka oder Tofu-Burger? Die Auswahl ist groß … In fast keinem Lebensbereich hat sich in Mitteldeutschland der Markt der Möglichkeiten in den vergangenen 25 Jahren so entwickelt wie beim Essen. Während Rohkost in der DDR nur aus Weißkraut, Möhren und Rotkraut bestand, bersten Obst- und Gemüseabteilungen heute aus allen Nähten. Erdbeeren gibt es zu jeder Jahreszeit – aber um welchen Preis? Mit Noroviren verseuchte Tiefkühlerdbeeren aus China haben im Sommer 2012 Tausende Schüler in Mitteldeutschland krank gemacht.
Im vierten Teil der Datenjournalismus-Reihe „Exakt – So leben wir!“ versuchen die Autoren nachzuzeichnen, wie sich das Essverhalten der Menschen in Mitteldeutschland verändert hat. Dazu kochen und essen sie sich quasi durch 24 Stunden Mitteldeutschland. In Leipzig enthüllen sie das Geheimnis des Ostbrötchens – für viele immer noch der Inbegriff des Geschmacks nach Heimat. Sie schlagen mit einer jungen Försterin und einer Sterneköchin aus Erfurt ein Reh aus der Decke und entdecken den Wert von Fleisch. Sie holen in Chemnitz Hühnereier aus dem Stall hinterm Reihenhaus, denn Selbstversorgung ist wieder in bei

jungen Leuten.
In Magdeburg treffen sie einen Currywurst-König und lassen sich erklären, warum Fleisch nach wie vor immer noch das liebste „Gemüse“ manches Deutschen ist. Unterhaltsame Einblicke in private Küchen gibt das Experiment. Getreu dem Motto „Du bist, was Du isst“ schauen die Reporter mit zwei prominenten MDR-Köchen in drei Küchen und zwar in Abwesenheit der Besitzer! Die französische Zuckerbäckerin Aurelie Bastien aus Halle und der Wernigeröder Spitzenkoch Robin Pietsch inspizieren Kühlschränke, Vorräte, Töpfe und Pfannen und entwickeln ihre Vorstellung, wer dort lebt und was er oder sie kocht und isst.
Ob und wie das funktioniert, zeigt der Film auf unterhaltsame Weise. Zu den Reportagen gibt es fundiert recherchierte spannende Zahlen. Oder wussten Sie, dass jeder Deutsche in seinem Leben 1.094 Tiere verspeist, dass an manchen Schulen in Mitteldeutschland schon fast jeder vierte Jugendliche Vegetarier ist oder dass 83 Prozent der Deutschen der Lebensmittelindustrie misstrauen? „Exakt – So leben wir! Unser Essen“ ist eine unterhaltsame Bestandsaufnahme über die Lebens- und Esskultur ganz verschiedener Generationen heute hier in Mitteldeutschland – präsentiert von „Exakt“-Moderatorin Annett Glatz. (Text: mdr)