Auf der Suche nach dem perfekten Genuss Staffel 2, Folge 2: Hamburger
Staffel 2, Folge 2
9. Hamburger(Hamburgers)
Staffel 2, Folge 2
Wenn eine Speise den Weg aus den USA in die ganze Welt gefunden hat, dann ist es der Hamburger. Und Heston Blumenthal startet am angeblichen Ursprung des beliebten Fast Food, in New Haven, Connecticut, wo der Hamburger seit 1898 heimisch ist. In New York traut sich der Spitzenkoch etwas, was er seit über einem Jahrzehnt nicht mehr getan hat – er isst einen Big Mac!
Anschließend besucht er den Spitzenkoch Thomas Keller, der ihm einen echten Gourmet-Burger serviert, angerichtet in einer Butter-Brioche. Bei seinem eigenen Burger scheut Blumenthal keinen Aufwand: In welcher Richtung und wie müssen die Fleischfasern angeordnet sein? Wie muss man ihn braten? Welcher Käse und welche Tomatensoße runden den Geschmack ab? (Text: Sky)
